Im Chestnut kommt das Licht aus der Wasserleitung

Nicht nur beim hervorragenden Essen ist der Name Programm, auch die Inneneinrichtung hat sich ganz der Nuss verschrieben.

Das Chestnut am Hohen Markt in der Wiener Innenstadt ist seit einigen Wochen der neue Hotspot für alle Nussliebhaber und jene, die es noch werden wollen. Für das Einrichtungskonzept verantwortlich war Bernd Staudinger von der ID-Werkstatt. Im Gespräch mit Gastronews.wien erzählt er, warum er Edison-Licht bevorzugt und wie handgearbeitete Fliesen ihren Weg ins Chestnut gefunden haben.

Gastronews.wien: Herr Staudinger, beim Chestnut dreht sich alles um die Maroni bzw. um die Nuss. Wie haben Sie das Thema in die Inneneinrichtung miteinfließen lassen?

Bernd Staudinger: Vor allem über die große Anzahl der Holzkisten. Es soll der Eindruck entstehen, dass die Kisten wahllos über die Decke purzeln, so wie es Nüsse auch häufig tun.

Gastronews.wien: Worauf haben Sie und ihr Team besonders viel Wert gelegt?

Staudinger: Uns war es vor allem wichtig, hochwertige und ehrliche Materialien zu verwenden. Es wurde überall mit Massivholz und echtem Leder gearbeitet. Die Jutesäcke wurden mit dem Chestnut Logo bedruckt und dienen als Tapete.

Gastronews.wien: Das Lichtkonzept ist sehr außergewöhnlich umgesetzt. Was war Ihnen dabei wichtig?

Staudinger: Wir haben Wasserrohre auf Putz verlegt und mit Edison-Lampen versehen. Das Lichtkonzept sollte modern sein, aber vor allem eine natürliche, gut Stimmung erzeugen. Edison-Licht eignet sich dafür ideal und lässt sich selbstverständlich dimmen. Bei den Deckenlampen haben wir versucht, sie wie Nüsse aussehen zu lassen. Die Lampenschirme sind aus Holz gefertigt und stellen die Nussschale darf.

Gastronews.wien: Die Bar ist ebenfalls ein besonderes Highlight. Welche Materialien kamen hier zur Verwendung?

Staudinger: Der Tresen wurde aus strukturgehobeltem Holz und massiver Nussholzplatten gefertigt. Besonders eindrucksvoll sind die mit Nussblättern versehenen, handgearbeiteten Fließen aus einer kleinen Manufaktur in Oberösterreich.

Chestnut
Neuer Markt 8A
1010 Wien
www.chestnutvienna.com

ID-Werkstatt
www.id-werkstatt.at