Dominik Köhler
Eben erst eröffnet, sind die Lichter in einer von Wiens Hitomi Filialen auch schon wieder erloschen. Ein Nachmieter wird gesucht.
Das gastronomische Angebot der Bundeshauptstadt platzt aus allen Nähten. Keine Gasse, keine Ecke oder Straße die nicht von Wiens Wirtinnen und Wirten belebt ist. Dabei sind der Vielfalt keine Grenzen gesetzt, vom Nepalesen, über das Original Barbecue nach amerikanischem Vorbild bis zum traditionellen Wiener Wirtshaus hat die Stadt für alle Vorlieben und Geschmäcker das passende Angebot in petto. Teil eben dieses sind unter anderem die bestens bekannten Hitomi Restaurants, die dank progressiver Expansion mittlerweile im 2., 3., 4., 5., 11., 19., und 20. Bezirk zu finden sind. Obwohl, ganz so ist es leider nicht. Nicht mehr.
Hitomi in Wieden ist zu
Bei einem Spaziergang durch den schönen vierten Gemeindebezirk fällt auf, dass der Hitomi Standort in der Paulanergasse dunkel ist. Ein kleiner Zettel im Fenster informiert unaufgeregt über das Ende des eben erst eröffneten Restaurants (Gastro.News berichtete). Dabei fing vor rund einem Jahr alles so gut an, wie eine Mitarbeiterin vor Ort sagte: „An den Abenden sind wir regelmäßig ausgebucht. Da ist richtig was los. Das Geschäft um die Mittagszeit könnte aber besser sein, da würden wir uns über mehr Besucherinnen und Besucher freuen.“ Und weiter: „Wir sind noch nicht so lange hier und gerade dabei uns ein Stammpublikum zu erarbeiten.“ Ein Vorhaben, das auf lange Sicht wohl nicht aufzugehen schien, denn das Lokal am Rande des Freihausviertels sucht einen neuen Mieter.
Konkurrenz im Grätzl
Um sich im Getümmel des japanischen Angebots in Wien Wieden zu behaupten, braucht es ein einzigartiges Angebot, Authentizität, Gäste-Frequenz, öffentliche Wahrnehmung und bestenfalls kreatives Marketing. Im 4. Bezirk gilt es sich dahingehend gegen Größen wie die Restaurants Matcha Komachi, Nagoya Sushi, Mishi, Kojioro oder das vielfach ausgezeichnete Dining Ruhm zu behaupten. Eine Aufgabe, die freilich nicht allen gelingt. Ob sich wieder ein Gastronom oder eine Gastronomin an den Standort in der Paulanergasse wagt, ist noch nicht bekannt. Aber, sobald die Lichter wieder brennen, die Töpfe glühen und sich die Gäste die Klinke in die Hände drücken, wird darüber berichtet.
Hitomi – 1040
Adresse: Paulanergasse 10, 1040 Wien
Website: Hitomi Wien
