Dominik Köhler
Die SHI-Group gewinnt die Ausschreibung und wird in Zukunft den neuen Heurigen, direkt im Schloss Schönbrunn betreiben. Eröffnet werden soll im Herbst 2021.
In Wiens meistbesuchtem Wahrzeichen, dem Schloss Schönbrunn, entsteht ein neuer Heuriger. Direkt im Schloss. (Gastro News berichtete). Wer diesen betreiben wird, blieb allerdings vorerst unbekannt. Bis heute, denn das Geheimnis ist gelüftet. Wie die Schönbrunn Group am Dienstag, dem 16. März 2021, bekannt gab, bekommt die SHI Group unter der Geschäftsführung von Josip Susnjara den Zuschlag. Das Konzept eines „zeitgemäß interpretierten Heurigen“ hat bei der Ausschreibung am meisten überzeugt, wie es in der Aussendung heißt. Die SHI-Group betreibt in Wien unter anderem den Kursalon Wien und das Café Gloriette auf dem Schlossareal. Und demnächst eben auch den „Joseph II“-Heurigen.
Ein besonders gemütliches Platzerl
„Der Joseph II. soll ein besonders gemütliches ‚Platzerl‘ in Wien werden“, sagt Betreiber Josip Susnjara. Für die Weinkarte wird Sommelier Thomas Köberl verantwortlich sein. „An jenem historischen Ort, wo alles um das Thema Heurigen begann und Joseph II. den Weg für den Ausschank des Wiener Weins ebnete, soll der Heurige kulinarisch ein Aushängeschild und Werbeträger für die Wiener Heurigenkultur sein“, sagt Köberl. Speisekarte und Küchenkonzept werden von Thomas Huber stammen, der mit dem Fuhrgassl-Huber einen der bekanntesten Wiener Heurigen betreibt.
Eröffnung im Herbst 2021
Die Eröffnung ist für Herbst 2021 geplant. Der Betrieb wird im Innenbereich über rund 100 Sitzplätze verfügen. Im Außenbereich sind es mit 75 etwas weniger. „Wir freuen uns, mit dem Heurigen Joseph II. die Schönbrunner Weintradition wieder aufgreifen zu dürfen,“ so der Schönbrunn Group-Geschäftsführer Klaus Panholzer.
