Dominik Köhler
Mit dem Fungi Pad stellen Hermann und Thomas Neuburger eine „Fleischalternative 2.0“ vor und läuten mit ihr das Ende von Fake-Meat ein. So zumindest der Plan.
Die Nachricht sorgte für großes Aufsehen, als im März letzten Jahres bekannt wurde, dass das Unternehmen Hermann vorübergehend stillgelegt wird. Seitdem haben Hermann und Thomas Neuburger das bestehende Konzept durchleuchtet, das Thema Fleischersatz in Frage gestellt und es gewagt, einen völlig neuen Weg einzuschlagen. Wie nun bekannt wurde, melden sich die Vordenker als Hermann.Bio mit völlig neuem Produkt und Ansatz zurück. Denn, statt wie gewohnt auf Würstel und Co. zu setzen, denken Hermann und Thomas Neuburger die Welt der Fleischalternativen neu und läuten das Ende von Fake-Meat ein. Und das ganz einfach mit dem sogenannten Fungi Pad aus selbstgezüchteten Kräuterseitlingen.
Fungi Pad als Basis für viele Gerichte
„Wir möchten nicht wie bisher Fleisch nachahmen, denn das tun viele andere, ohne in Wirklichkeit dem Original in seiner Form oder seinem Geschmack nachzukommen. Stattdessen haben wir etwas völlig Eigenständiges entwickelt, das Fungi Pad. Wir wenden uns damit aktiv vom Fleischersatz ab und erschaffen ein hochwertiges Produkt in einer neuen Kategorie, nämlich der der Fleischalternativen 2.0“, erklärt Thomas Neuburger. Wie gewohnt setzen die Mühlviertler Pioniere dabei auf rein natürliche Bio-Zutaten sowie eine saubere Herstellungsweise. Der Kräuterseitling, den sie direkt am Unternehmensstandort züchten, spielt weiterhin die Hauptrolle. Gemeinsam mit Reis, Rapsöl, Ei sowie Salz und Pfeffer entsteht ein saftiges Pad, das eine geschmackvolle, aber gleichzeitig vielseitig einsetzbare Basis für viele Gerichte bietet. Neu ist, dass das Produkt nun auch in der Kühl- sowie Tiefkühlabteilung zu finden ist.
Neuburger fleischlos GMBH
Adresse: Dreisesselbergstraße 6, 4161 Ulrichsberg, Österreich
Telefon: +43 7288 7001
Website: Hermann.bio
