Barbara Rheden
In der Wiener Innenstadt gibt es eine neue Adresse für exquisite Gaumenfreuden aus dem Mittelmeerraum. Das Vasco, in dem keine Geringeren als Max Wimmer als Gastgeber und Cristian Vespucci als Küchenchef fungieren, führt in feinem Ambiente durch die Küchen Italiens, Spaniens, Portugals und Frankreichs und lässt Genießer-Herzen höher schlagen.
Freundschaft und Gemütlichkeit im Vasco
Der Gastgeber lädt in gemütlicher Atmosphäre Nachbar*innen und Freund*innen ein, die Wert auf kulinarische Hochgenüsse legen. Max Wimmer, bekannt aus der Wiener Gastronomie- und Hotelszene verwirklicht seine Liebe zu Wein und der mediterranen Küche. Die Qualität der Speisen und Weine stehen an erster Stelle und sind Garant für ein unvergessliches Gaumen-Erlebnis.
Der Chefkoch garantiert nur selbst ausgewählte Zutaten und bringt nahezu lebenslange Erfahrung aus den besten Häusern Spaniens und Portugals nach Wien. Aufgewachsen in Sardinien, half Cristian Vespucci bereits in frühen Jahren im gastwirtschaftlichen Betrieb seiner Familie mit und lebt sein Traditionsbewusstsein nun im Vasco neu aus.
Die hauseigene Ceviche
Ceviche, das weltbekannte Gericht aus rohem Fisch, der mittels Zitronensäure chemisch „gegart“ wird, wird im Vasco aus Langustini und mit Olivenöl gereicht.
Weiters finden sich auf der Karte eine erlesene Auswahl an mittelmeertypischen Gerichten aus Fisch, Muscheln, Oktopus oder toskanischem Rind.
Die umfangreiche Aperitiv- und Weinkarte spricht für sich und dient als ideale Begleitung zu den kulinarischen Genüssen.
Verbringen Sie einen entspannten Feierabend mit Freund*innen und Nachbar*innen im Vasco und lassen Sie sich von Max Wimmer und Cristian Vespucci auf eine Reise zum Mittelmeer entführen.
Adresse:
Seilerstätte 19, 1010 Wien
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag, 12 bis 22 Uhr
Website:
https://www.vasco.wien/
