Nicole Porranzl
Der Haubenkoch Mario Schneider übernimmt die Küchenleitung im Restaurant „STUWER- Neues Wiener Beisl„. Sein Küchenstil überzeugt durch einen Mix aus Klassikern und durchdachten modernen Neukreationen.
Der Wirt Roland Soyka hat das Stuwerviertel durch sein Lokal gastronomisch belebt, wenn nicht sogar aus dem Tiefschlaf geholt. Die Corona Zwangspause hat der kreative Tiroler sinnvoll genutzt und an dem Konzept des Lokals und der Küchenlinie gearbeitet.
Neues Team und neue Karte
Der Haubenkoch Mario Schneider hat die Küchenleitung im STUWER übernommen und David Lamatsch als Sous Chef mit ins Team geholt. Er hat dabei die bestehende STUWER Küchenlinie aufgegriffen und auf ein neues Level gehoben. David Lamatsch ist das Mastermind hinter der neuen Dessertkarte. Zusammen zeigen die zwei Spitzen-Köche eine moderne Wiener Küchenlinie mit Überraschungen und Wow-Effekt. Die frische Speisekarte ist perfekt durchdacht, liegt voll im Trend und die Gerichte sind optisch ein absolutes Highlight. Die beliebten STUWER-Klassiker, wie beispielsweise die kreativ belegten Langos, bleiben erhalten. Erstmalig auf der Karte: österreichischer Eierschwammerl Salat mit Erdäpfelraritäten, Apulische Pasta Spezialitäten, asiatischer Schweinebauch auf Süßkartoffel Gnocchi und einige weitere Überraschungen. Alle Speisen sind hand- und hausgemacht mit Liebe zum Detail.
„Geh Leck“- brandneuer Eis Pop-Up-Store im Stuwerviertel
Roland Soyka hat eines vermisst: gutes Eis im Stuwerviertel. Die Idee zu „STUWERS Eisbeisl“ war geboren. Als Partner hat sich das STUWER die Eisoase aus der Oststeiermark, die sich auf das „italienische Gelato“ spezialisiert hat, ausgesucht. Die original italienischen Eisrezepte werden mit alten Familienrezepten kombiniert und beeindrucken mit einem Eis, welches schon sechs Mal bei dem internationalen Speiseeiswettbewerb „Coppa d’Oro“ ausgezeichnet worden ist. Das Eis überzeugt mit heimischen Früchten und Bio-Milch. Die Sorten sind klassisch gehalten und nicht zu ausgefallen, dafür aber umso besser. Erdbeere, Joghurt-Feige und Weiße- beziehungsweise Edelbitter- Schokolade von Zotter sind nur wenige Beispiele des Sortiments. Erhätlich ist das erstklassige Eis täglich von 14 bis 22 Uhr direkt im Lokal STUWER.
Die Geschichte von STUWER- Neues Wiener Beisl
Das STUWER- Neues Wiener Beisl wurde 2017 von Roland Soyka im damals noch wenig angesagten Stuwerviertel eröffnet. 2018 folgte die erste Gault-Millau Haube. Seither ist das Lokal ein Garant für hohe Produktqualität, ausgefallene Kreationen sowie kulinarische Überraschungen in gemütlich-bescheidener „Beisl-Atmosphäre“.
Reservierungen täglich ab 14 Uhr telefonisch unter +43 660 60 10 369.
STUWER– Neues Wiener Beisl
Stuwerstraße 47, 1020 Wien
Montag bis Samstag 17.30-23.00
Sonn- und Feiertag 12.00-22.00
