Harald Irka: Fun Facts & was Sie noch nicht wussten!

Ein kurzer Anruf, los geht’s. Gastro.News stellt Spitzenkoch Harald Irka flotte Fragen über Kollegen, den Guide Michelin und Privates.

Harald Irka, der jüngste Drei-Hauben-Koch der Welt (mittlerweile sind es 4) braucht freilich nicht vorgestellt zu werden. Immerhin zählt er zu den talentiertesten Jungküchen des Landes und seine Gerichte seit Jahren zu den außergewöhnlichsten der Steiermark und natürlich weit darüber hinaus. Das beweist er aktuell unter anderem mit seiner abwechslungsreichen Fine-Dine-Linie Ostrea, mit der er den Gästen am Pfarrhof noch mehr kulinarische Vielfalt bietet. Gastro.News hat dem jungen Spitzenkoch ein paar flotte Fragen gestellt.

Gastro.News: Meine Kindheit verbinde ich mit diesem Gericht…
Irka: Apfelstrudel

Gastro.News: Mit diesem Kollegen, dieser Kollegin würde ich mir gerne einen Tag die Küche teilen…
Irka: Thomas Dorfer

Gastro.News: Mein Führungsstil als Küchenchef in wenigen Worten…
Irka: Freundschaftlich und locker.

Gastro.News: Diese Gerichte sind für mich eine echte Herausforderung…
Irka: Alles mit Lakritze.

Gastro.News: Eine Speise die wirklich immer gelingt…
Irka: Gibt es nicht.

Gastro.News: Dieses Wiener Restaurant besuche ich gerne, wenn ich in der Stadt bin…
Irka: Das Fabios

Gastro.News: Das mache ich in meiner Freizeit um den Kopf freizukriegen…
Irka: Rasenmähen

Gastro.News: Diese Band würde ich gerne live sehen…
Irka: Billy Joel

Gastro.News: Die Rückkehr des Guide Michelin nach Österreich fände ich…
Irka: Großartig

Gastro.News: Meinen Urlaub verbringe ich am liebsten in…
Irka: Italien

Gastro.News: An diesem Projekt arbeite ich gerade…
Irka: Da gibt es Zwei ganz spannende. Verraten kann ich dazu aber noch nichts.

Gastro.News: Vielen Dank für das flotte Gespräch.

Am Pfarrhof – Ostrea am Pfarrhof
Adresse: St. Andrä im Sausal 1, 8444 St. Andrä im Sausal
Telefon: 0660 3944628 
Website: Am Pfarrhof

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