Marion Höhfurtner
Der Name „Hackl“ steht für Geschmackserlebnisse auf höchstem Niveau. Ob in seinen Wiener Lokalen, wie M Lounge und Vienna 1st oder die hauseigenen Delikatessen – Gerald Hackl lebt für die Kulinarik.
Jede Woche stellen wir Ihnen nun eine neue Genuss-Spezialitäten aus dem Hause Hackl Gastro vor.
Ein Honigsenf zum Dahinschmelzen
Wer das Zusammenspiel aus süßer Verführung und scharfen Akzenten mag, der wird den perfekt ausgewogenen Honigsenf lieben. Feinste Zutaten – wie Waldhonig und Honigessen – sorgen für einzigartige Gaumenfreuden. Aus regionaler Senfsaat wird dann der herrlich goldgelbe Honigsenf hergestellt. Und das rein natürlich ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker. Hier wird Qualität schmeckbar!
Der Honigsenf eignen sich hervorragend als Highlight zu Gegrilltem oder zur traditionellen Weißwurst. Auch im Burger oder als Marinade sorgt die Hackl Spezialität für ein geschmackliches Upgrade.
Unser Rezept-Tipp:
Winterlicher Rote Rüben-Apfel Salat mit Honig-Senf Vinaigrette
für 2 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
250-300 g Rote Rüben gekocht
1 Apfel (säuerlich)
150 g Ziegen- oder Schafkäse
Kresse und Kerne (nach Belieben) zum Anrichten
für die Vinaigrette
1 EL Hackl Honigsenf
2-3 EL Hackl Kürbiskernöl
4 EL milder Essig (z.B. weißer Balsamico)
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Für die Vinaigrette alle Zutaten in einem hohen Gefäß miteinander vermengen und gut durchrühren. Die gekochten Roten Rüben, sowie den Apfel in kleine, hauchdünne Stücke schneiden oder mit einer Gemüsehobel fein raspeln. Die Kerne, z.B. Kürbis- oder Pinienkerne, in einer beschichteten Pfanne ohne Öl für einige Minuten goldbraun rösten. Anschließend die Honig Senf Vinaigrette mit der Rote Rüben/Apfel Mischung vermengen und am Teller anrichten.
Den Ziegen- oder Schafkäse mit der Hand zerbröseln und darüber streuen. Anschließend mit den gerösteten Kernen und der frischen Kresse dekorativ anrichten.
Passend dazu finden Sie hier unser Rezept für herrliche selbstgemachte Limetten Minze Limonade.
Lust auf etwas Gesundes, Knackiges? Dann probieren Sie auch unsere leckere Healthy Bowl.
Die ausgewählten Produkte können schnell und einfach im Hackl Gastro Online Shop bestellt werden. Oder aber Sie besuchen eine von Gerald Hackl’s Gastronomien persönlich vor Ort.
