Lisi Brandlmaier
Ein neuer Food-Trend aus den USA erobert die Wiener Gastronomieszene: „Sliders“ – kleine, quadratische Mini-Burger, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch das Geldbörserl schonen. Im Dezember 2024 öffnet am Josefs Kai 27 die erste Sliders-Manufaktur Österreichs unter dem Namen „Hab’s Burger!“. Auf einer Fläche von 150 Quadratmetern bietet das neue Diner-Konzept Platz für 60 Gäste.
Die Bauarbeiten sind derzeit in vollem Gange, doch die Vorfreude auf die Eröffnung ist bereits spürbar. „Wir bringen eine Mischung aus amerikanischer Diner-Kultur und österreichischem Flair nach Wien“, erklärt Mahrem Mert, der Gastronomen hinter dem Konzept. Mert, der bereits mehrere erfolgreiche Burgerrestaurants betreibt, hat sich mit Architekt Ömer Tellioglu zusammengetan, um ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu schaffen.
Wir bringen eine Mischung aus amerikanischer Diner-Kultur und österreichischem Flair nach Wien.
Gastronom Mahrem Mert
Sliders: Klein, aber oho
Die Sliders sind nicht nur optisch ansprechend – quadratisch und vielfältig gefüllt – sie bieten auch den Vorteil, dass Gäste verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren können. „Bei uns muss man sich nicht auf eine Sorte beschränken“, so Mert. Die Patties werden nicht wie üblich angedrückt, sondern direkt auf Zwiebeln geröstet, was dem Fleisch ein unverwechselbares Aroma verleiht.
Das Menü umfasst eine Vielzahl von Signature-Slidern, die nach ikonischen Habsburger-Figuren benannt sind. Dazu gehören der „Ferdinand“ mit saftigem Rindfleisch-Patty und Essiggurken sowie der würzige „Sissi“ mit Jalapenos und scharfer Sauce. Die Preise pro Slider liegen zwischen 3,50 und 4,50 Euro – ein attraktives Angebot für Feinschmecker und Schnäppchenjäger gleichermaßen.
Ein Hauch von Nostalgie
„Hab’s Burger!“ kombiniert Retro-Chic mit kaiserlicher Eleganz. Die Inneneinrichtung wird durch klassische Diner-Bänke und knallige Farben geprägt sein. Mert betont: „Alles ist hausgemacht und von Hand zubereitet. Selbst die Buns werden in unserer hauseigenen Manufaktur gebacken.“ Neben den Sliders wird es auch größere Burgervarianten sowie handgemachte Shakes geben – mit oder ohne Alkohol.
Alles ist hausgemacht und von Hand zubereitet. Selbst die Buns werden in unserer hauseigenen Manufaktur gebacken.
Mahrem Mert
Die ersten Fliesen sind bereits verlegt und die Elektroinstallationen stehen kurz vor dem Abschluss. Wenn alles nach Plan läuft, soll das Lokal bis zur ersten Dezemberwoche betriebsbereit sein und etwa 15 Mitarbeiter werden dann in die Geheimnisse des Slider-Handwerks eingewiesen.
Über „Hab’s Burger!“
Gegründet im Jahr 2024 von Mahrem Mert, bietet das Lokal im Herzen Wiens eine gelungene Mischung aus amerikanischer Coolness und österreichischer Tradition. Alle Zutaten stammen aus heimischen Betrieben und garantieren höchste Qualität. Eine Expansion über ein Franchisesystem ist ebenfalls in Planung. Mit „Hab’s Burger!“ wird Wien um eine spannende kulinarische Attraktion reicher – ein Ort für alle Liebhaber kleiner Köstlichkeiten und amerikanischer Diner-Atmosphäre.
Die wichtigsten Infos im Überblick
Adresse: Franz-Josefs Kai 27, 1010 Wien
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