Anna-Lena Seeber
Der Restaurantführer Michelin gab heute die neuen Auszeichnungen im „Main Cities of Europe“ Guide bekannt. Nachdem die Österreich Ausgabe eingestellt wurde, sind nur noch die Städte Salzburg und Wien in einem roten Michelin-Guide zu finden.
Die österreichischen Spitzenplätze sind nach wie vor unverändert. Allen voran befindet sich Juan Amador mit seinem Lokal „Amador“ , welches das einzige Drei-Sterne-Lokal in Österreich ist. Bei den Zwei-Stern-Lokalen bleibt die Lage auch unverändert. In Wien dürfen sich die Restaurants Konstantin Filippou, Mraz & Sohn, Silvio Nickol Gourmet Restaurant und das Steirereck im Stadtpark nach wie vor an der Auszeichnung erfreuen. In Salzburg befinden sich das Ikarus und Senns.Restaurant unter den Zwei-Stern-Lokalen.
Neu am Sternenhimmel
Das Apron in Wien und The Glass Garden in Salzburg sind die zwei neusten Empfänger eines Michelin Sterns in Österreich. Damit schließen sich die zwei Lokale den folgenden an: Aend, Le Ciel by Toni Mörwald, Edvard, Pramerl & the Wolf, Shiki, Tian, Walter Bauer (alle in Wien), Esszimmer, Pfefferschiff (Salzburg).
„Bib Gourmand“
Über eine Empfehlung im Guide (eine sogenannte „Bib Gourmand“) dürfen sich in Wien die Lokale DiningRuhm, Eisvogel, Gourmet Gasthaus Freyenstein, Labstelle, Mast Weinbistro, die Meierei im Stadtpark, Mochi, Vestibül, und das Gasthaus Woracziczky freuen, in Salzburg die Lokale Brandstätter und Gasthof Auerhahn.
Der Guide Michelin
Die Michelin-Sterne stellen seit vielen Jahrzehnten international sowie national eine der wichtigsten und relevantesten Auszeichnungen im Bereich der Gastronomie dar. Um eine der begehrten „Macarons“ zu ergattern muss jeder Betrieb strenge Kriterien erfüllen – Qualität, Kreativität, Finesse und Service, um nur einige Schlagwörter zu nennen, spielen dabei eine entscheidende Rolle.
