Dominik Köhler
Werner Matt, der Pionier der Wiener Küche und einer der ganz großen Köche Österreichs ist im Alter von 80 Jahren verstorben.
Er hat Gäste, Gourmets und Feinschmecker auf der ganzen Welt mit seinen Gerichte und Kreationen glücklich gemacht. Werner Matt, der „Pionier der Wiener Küche“ ist, wie von falstaff online am Samstag, den 26. November 2022 berichtet wurde, im Alter von 80 Jahren verstorben. Die Branche trauert um einen der ihren, einen der größten und wichtigsten Vertreter der heimischen Kulinarik. Im Jahr 1942 in Kematen in Tirol geboren, zog es Matt hinaus in die fernsten Länder, wo er unter anderem im weißen Haus für den US-Präsidenten Ronald Reagon, den französischen Präsidenten Charles de Gaulle in Istanbul, die weltbekannte Schauspielerin Sophia Loren oder den Entertainer Sammy Davis Jr. kochte. Weitere berufliche Stationen waren in der Türkei, in Kanada, England und Deutschland, bis ihn seine Reise im Jahr 1975 schließlich zurück nach Österreich führte. Genauer gesagt, in die Bundeshauptstadt.
Werner Matt, Koch des Jahres
In Wien angekommen eröffnete Matt das größte Luxus Hotel Europas, das Wien Hilton, mit 625 Zimmer und Suiten, 580 Angestellten, 5 Restaurants, 75 Köchen und 14 Lehrlingen. Der Spitzenkoch wurde als Executive Chef in die Donaumetropole geholt. Schon bald erhielt die Rotisserie Prinz Eugen im Hotel, mit 160 Plätzen als erstes Hotelrestaurant Österreichs den ersten Michelin Stern. Im Jahr 1985 wurde Matt außerdem vom bekannten Restaurantführer Gault&Millau zum Koch des Jahres gewählt. Auf seinem Weg begleiteten ihn neben seinen Liebsten, Freudinnen und Freunden auch zahlreiche Spitzenköche zu denen unter anderem Christian Petz, Alexander Kumptner, Dieter Koschina und Uwe Machreich zählten. Gemeinsam mit Gleichgesinnten führte Matt im Jahr 1979 die „Neue Wiener Küche“ im Wiener Hilton Hotel ein.
Lebensabend im Burgenland
Wie von Gault&Millau online berichtet wird, verbrachte der Ausnahmekoch Werner Matt seinen Lebensabend in Bad Tatzmannsdorf im Burgenland, wo er Spaziergänge unternahm und seinen Garten pflegte.
