Gastro News
Wien (Culinarius/Markus Betz) – Ein Sommerbote schlechthin!
Das Green Gold IPA der dänischen Mikkeller Brauerei trinkt sich wie ein harmonisches Zusammenspiel zwischen exotischer Fruchtschale und einem Spaziergang über frisch gemähte Blumenwiesen.
Süß-fruchtig aber auch hopfig-grasige Noten sind wahrnehmbar. Passend dazu ist die leicht beige Schaumkrone, die auf dem bernsteinfarbenen Bier ruht.
Mikkeller beweisen ausdrucksvoll, dass bei einem vermeintlich unspektakulären Experiment von zwei Mathe- und Physiklehrer, weitaus mehr als eine 1+ rauskommen kann. Ganz wie es sich für zwei Akademiker gehört, haben die beiden Gründer Mikkel und Kristian Keller die Braukunst erst einmal mit Hilfe von adäquater Lektüre bis hin zu „Learning by Doing“ Erfahrungen erlernt. Erste Versuchskaninchen waren die Mitglieder des gemeinsamen Bierclubs. Etliche Bierwettbewerbsteilnahmen und selbstkreierte Rezepte später wurde dann 2006 offiziell die „Mikkeller Brewery“ gegründet.
Genau 10 Jahre später zählt das dänische Duo aus Kopenhagen zu den innovativsten und experimentierfreudigsten Craft Beer Herstellern weltweit.
Passend zu den zunehmend sommerlichen Temperaturen empfiehlt sich ein würziger Salat und ein zart gebratenes Steak.
Die BeerLovers rund um Diplom-Biersommelier Markus Betz bieten Craft- und Kreativbieren eine Bühne zur Vernetzung in der österreichischen und internationalen Community. Rund 1000 Biere in über 100 Bierstilen aus mindestens ebenso vielen Brauereien tummeln sich in der Wiener Gumpendorferstraße 35 – und natürlich auf http://www.BeerLovers.at<<a%
Fotocredits: BeerLovers
