Lauren Seywald
Das junge Food-Startup Gibun Tea bringt Gefühl in die Tassen der Teeliebhaber:innen. Und feinste, biologische, vegane Teemischungen. Die beiden Gründerinnen Seh-Ra und Kerstin wollen einen mit ihren Tees genau dort abholen, wo sich die Stimmungskurve gerade befindet. Gastro.News warf einen Blick hinter die Teetassen.
Gibun bedeutet Gefühl auf Koreanisch. Ein Name, der auf zwei Essenzen des Food-Startups anspielt. „In Korea spielen Emotionen, die man hat, wenn man etwas tut, eine große Rolle“, erzählt Seh-Ra. Ja, man wird sogar ganz bewusst danach gefragt. „Gibun Ottaeyo?“ heißt es in Korea zur Begrüßung, übersetzt: „Wie ist dein Gefühl?“ Diesen Gedanken wollten die beiden Gründerinnen aufgreifen. „Wir fanden, das ist eine gute Verbindung: Tee trinken und sich dabei ganz bewusst seinen Emotionen gewahr werden“, sagt Seh-Ra.
Tradition in jedem Teeblatt
Die koreanische Kultur prägt nicht nur das Food-Startup, sondern auch Seh-Ra. Ihre Familie stammt aus Korea, wodurch ihr die Liebe zum Tee quasi in die Wiege gelegt worden ist. In dem asiatischen Land zählen Tee-Zeremonien zur jahrtausendalten Tradition, die Wurzeln reichen bis ins Jahr 661 zurück. Ihre Leidenschaft hat Seh-Ra zu einem Tee-Sommelier-Kurs geführt, in dem sie alles über Sorten, die richtige Zubereitung, die unterschiedliche Wirkung und die Herkunft von Tee lernte.
Interessant ist zum Beispiel, dass nur jene Sorten von der echten Teepflanze, also der Camellia sinensis, streng genommen als Tee bezeichnet werden dürfen. Je nach Verarbeitung, können daraus sechs verschiedene Sorten gewonnen werden, von Grüntee bis Schwarztee.
Das viele Wissen aus den Sommelier-Kursen und die Leidenschaft für das Heißgetränk inspirierte Seh-Ra und Kerstin endlich den Schritt in die Selbstständigkeit zu wagen. Seit sie zusammen einem klassischen Großkonzern-Job für Pharmaunternehmen nachgingen, träumten die Kolleginnen davon, ihr eigenes Business zu starten. Damals lachten sie in den Kaffeepausen noch über die ursprüngliche Idee, ein Unternehmen für Penis-Piñatas zu starten. Als dann beide Mütter wurden, nutzten sie die Zeit in der Karenz, fassten sich einen Teelöffel und gründeten Gibun Tea.
Bio ist Prio bei Gibun Tea
Es war klar, dass kein Bullshit in ihre Tees kommen durfte. Die Gründerinnen wollten sich abheben von den herkömmlichen Tees, in denen Pestizide, künstliche Aromen und Mikroplastik stecken. Ja, richtig gelesen, in dem ach so gesunden Tee stecken oft Zusätze drinnen, die dem Körper gar nicht so gut tun. Das fängt schon beim Teebeutel an, der oftmals aus achtzig Prozent Papier und zwanzig Prozent Polypropylen, also Plastik besteht. Bei jedem Aufguss lösen sich die vielen Mikropartikel, die sich zuerst in unserem Körper und dann in der Umwelt ablagern. Das passiert natürlich auch mit den enthaltenen Pestiziden, die beim Anbau der Zutaten verwendet werden.
Gibun Ottaeyo?
Die gefühlvollen Teemischungen von Gibun Tea. © Gibun Tea
Seh-Ra und Kerstin suchten sich also den Hersteller ihres Vertrauens, der nur biologische und nachhaltige Tees für Gibun Tea liefert. Die gefühlvollen Teemischungen kreieren die beiden mit einem Tea-Taster-Team. Dabei gilt: Die Teetrinker:innen genau in der Stimmungslage abzuholen, in der sie sich gerade befinden. In jedem Teeblatt steckt ja bekanntlich eine Wirkung, das eine muntert auf, das andere entspannt. Deshalb steht auch auf jeder Dose von Gibun Tea, in welcher Stimmung man zum Wasserkocher greifen soll. Hat man einen großen Tag vor sich, kommt der Beast Mode in die Tasse. Geht man es ruhiger an, gibt es einen I usually care today I don’t. Und wenn man auf der Couch chillt und einen Game-of-Thrones-Serien-Marathon macht, dann gießt man sich einen Winter ist Coming auf.
Auch beim Teeservice lassen uns die beiden Teeliebhaberinnen nicht im Stich. In ihrem Online-Shop gibt es eine große Auswahl an Kannen, Tassen, Teefiltern und ganzen Sets. Neu im Sortiment ist der Honeypot. Der ist für alle, die ihren Gibun Tea extra versüßen wollen. Demnächst kommt auch eine Serie mit original koreanischem Porzellan. Ja, man darf sich ruhig darauf freuen und seine Emotionen ganz offen zeigen.
Gibun Tea
E-Mail: hello@gibun.at
Website & Online-Shop: www.gibun.at
