Jessica Nemec
Wien (Culinarius) – Er sitzt mit seinem großen, braunem Hut unter den Bäumen, meist tief im Wald oder auf der Seite bei Wanderwegen, lässt sich von der Natur berauschen – der Steinpilz. Von Sammlern heiß begehrt, von Feinschmeckern gerne genossen, muss man sich rechtzeitig auf die Suche machen um welche zu finden, denn diese kleinen Kerlchen verstecken sich gerne unter dem Laub, hinter Bäumen und Sträuchern. Besonders während der Sommerzeit bis hinein in den Herbst findet man die meisten dieser kulinarischen Schätze.
Das intensive, nussige Aroma und die fleischige Art dieser Pilze verleihen jedem Gericht einen köstlichen Geschmack. Nicht um sonst sind sie in der Gastronomie so beliebt, man kann aus ihnen zahlreiche Köstlichkeiten zaubern. Von Steinpilz-Cremesuppe bis hin zu den verschiedensten Saucen, jeder kann sie auf seine Art genießen. Auch die Wiener Restaurants schließen sich hierbei an, sie warten ein breiten Angebot an verschiedensten saisonalen Steinpilz-Gerichten auf. Hier finden Sie unsere besten Empfehlungen:
Ort: Roterdstraße 3, 1160 Wien
Tel.: +43 1 484 14 80
Öffnungszeiten: Mi–Sa, 17:00–24:00 Uhr
So und Feiertag, 11:00–22:00 Uhr
Montag & Dienstag Ruhetag
Webseite: www.laterrarossa.at
Terra Rossa
Ein modernes, lichtdurchflutetes Restaurant, welches mit zahlreichen Pflanzen und Blumen dekoriert ist. Die köstliche Küche und die Wohlfühlatmosphäre machen jede Mahlzeit zu einem außergewöhnlich kulinarischen Erlebnis. Genießen Sie köstliche Speisen wie ein saftiges Filet von der Hühnerbrust mit einer Füllung aus Steinpilzen, Eierschwammerl, Champignons und Lauch dazu cremige Parmesan-Polenta und aromatischer Trüffelschaum.
Ort: Petersplatz 1, 1010 Wien
Öffnungszeiten: Mo-Sa: 12:00 – 15:00 Uhr / Küche – 14:30
17:30 – 23:00 Uhr / Küche – 22:00
sonn- und feiertags
17:30 – 22:00 Uhr / Küche – 21:00
Telefon: +43 1 997 19 38-0
Webseite: www.patara-wien.at
Patara
Eine thailändische Küche, ein orientalischer Flair – hier erwartet Sie eine besondere Atmosphäre bei der Mahlzeit. Von speziellen thailändischen Aromen bis hin zu frischen saisonalen Zutaten, die Küche birgt so einige Überraschungen! Unter anderem gibt es gegrillte Jakobsmuscheln und Black Tiger Garnelen auf Pilzen mit einer scharf-sauren „Tom Yum“ Sauce.
Ort: Heinestraße 42, 1020 Wien
Öffnungszeiten: täglich von 11:00 – 23:00 Uhr
Küche bis 22:00
Telefon: +43 1 214 53 63
Webseite: www.hansy-braeu.at
Gasthaus Hansy
Tradition trifft Moderne – so beschreibt sich das Gasthaus Hansy selbst auf seiner Webseite. Von traditionellen Wiener Speisen bis hin zu kreativen saisonalen Köstlichkeiten, das Lokal zaubert schmackhafte Gerichte auf den Tisch. Das beliebte Beef Tatar mit marinierten Steinpilzen und Butter mit Toast ist das perfekte Entrée für eine Mahlzeit.
Ort: Blumenstockgasse 5, 1010 Wien
Öffnungszeiten: Mo – Sa: 12:00 bis 15:00 und 18:00 bis 24:00
Küche von 12:00 bis 14:30 und 18:30 bis 22:30
Telefon: +43 1 512 77 84
Webseite: www.melograno.at
Il Melograno
Modern, stilvoll, italienisch – das Il Melograno schmeichelt jedem Feinschmecker und das nicht nur mit dem Gericht sondern auch dem Interieur und dem bezaubernden kleinen Schanigarten. Zu den beliebtesten Köstlichkeiten, die es anbietet gehört das luftgetrocknete Rinderfilet mit rohen Steinpilzen und Parmesanscheiben.
Ort: Landstraße Hauptstraße 82, 1030 Wien
Öffnungszeiten: Mo – Fr: 16:00 bis 22:30 Uhr,
Sa und So: 07:00 bis 18:00 Uhr
Telefon: +43 1 204 39 99 93 057
Webseite: www.stroeck-feierabend.at
Ströck Feierabend
Auf der Suche nach saisonalen Gerichten stößt man mit Sicherheit auf Ströck Feierabend. Mit den zahlreichen Speisen und Snacks die dieses Lokal zu bieten hat, hat man eine große Auswahl. Sowohl qualitative Speisen als auch genussvolle Momente kann man hier in einer Wohlfühlatmosphäre genießen. Von frischen Salaten, Käsevariationen, Hendlbrust bis hin zum frischen Fisch findet man hier alles.
Fotocredits
Beitragsbild: iStock – AlexRaths
Terra Rossa: iStock – Hvoenok
Patara: iStock – AlexeyBorodin
Gasthaus Hansy: iStock – sugar06077
Il Melograno: iStock – Il Melograno
Ströck Feierabend: iStock – Zoryanchik
