Dominik Köhler
Der aktuelle Gastro.News Genusstipp rückt drei junge Gastro-Talente in den Fokus, die mit dem Pop-up Restaurant SOUL die Umgebung am Attersee kulinarisch bespielen. Aber Achtung, Ende Oktober ist auch schon wieder alles vorbei.
Der Sommer ist da und die Österreicherinnen und Österreicher motiviert, die eigenen vier Wände zu verlassen, um sich eine Zeit der Ruhe und Entspannung zu gönnen. Im Urlaub werden Stress, Hektik und Trubel daheimgelassen und den schönen Dingen im Leben gefrönt. Gutes Essen in entspannter Atmosphäre ist dabei ein absolutes Muss, um das Urlaubsfeeling allerorts in Österreich und dem Rest der Welt so richtig aufkommen zu lassen. Dabei geht es insbesondere den Wienerinnen und Wienern darum, der Großstadt ein paar Tage den Rücken zu kehren, um in ruhigerer Umgebung die Tage ins Land ziehen zu lassen. Gastro.News empfiehlt dafür den Besuch des neuen Pop-up Restaurants SOUL am Attersee in Oberösterreich, das noch bis Ende Oktober geöffnet ist.
Soulfood im SOUL, was sonst
Am 20. Juni 2022 eröffnete das Pop-up Restaurant SOUL, exklusiv und zeitlich begrenzt nur diesen Sommer, im Restaurant Litzlberger Keller seine Pforten. Das Genussexperiment auf Zeit setzt dabei auf „Soulfood“ höchster Qualität. Raffinierte Gerichte in einzigartigem Ambiente warten darauf von den Gästen genossen zu werden. Hinter dem Projekt stehen Antonia Schmiedleitner vom Litzlberger Keller, der befreundete Koch Moritz Schwenk und Köchin Eva Schnabl. Ein Trio, das bereit ist den Sommer auf ganz außergewöhnliche Art und Weise kulinarische zu verschönern. Die Idee gemeinsam zu kochen gab es übrigens schon lange, nun wurde dank der Hilfe von Antonia Schmiedleitners Eltern Kurt und Sandra Realität daraus. Zur Freude aller bereits bekannten und noch unbekannten Gäste.
Genussexperiment am Attersee
Einen Sommer lang darf man sich auf leichte und moderne Gerichte freuen, die rundum glücklich machen. „Wir schätzen uns überglücklich, mit Antonia eine motivierte Gastronomin in der Familie zu haben. Mit dem Pop-up Restaurant SOUL haben wir mit Eva und Moritz zusätzlich zwei weitere Top-Köche bei uns im Team, um dem Sommer am Attersee noch mehr kulinarische Vielfalt zu bieten“, freuen sich Sandra und Kurt Schmiedleiter auf das Genussexperiment und betonen: „Den Fleiß und die Professionalität für die Umsetzung des Pop-up Events haben die drei definitiv.“ Bis ca. Ende Oktober haben die Drei jungen Talente die Küche des Litzlberger Keller fest im Griff, bis sie im Herbst wieder von Familie Schmiedleitner übernommen wird. Eine Fortsetzung für den Sommer 2023 ist nicht ausgeschlossen. Gastro.News hält Sie wie gewohnt über die weiteren Entwicklungen auf dem Laufendem.
Litzlberger Keller & SOUL
Adresse: Moos 8, 4863 Seewalchen am Attersee
Telefon: 07662/ 2312
Website: Litzlberger Keller / Soul
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