Dominik Köhler
Das kulinarische Mastermind Eyal Shani zeichnet für die Restaurants Seven North und Miznon in Wien verantwortlich. Anfang Juli stattet der Spitzenkoch der Bundeshauptstadt einen Kurzbesuch ab.
Nach Pandemie-bedingter Pause, ist Eyal Shani Anfang Juli wieder zurück in Wien. Und die Gäste haben die Möglichkeit den Spitzenkoch an zwei Tagen live zu erleben. Am Montag, den 04. Juli verwöhnt Shani die Wienerinnen und Wiener im Restaurant Seven North von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr mit seiner mediterranen Küche, und am Tag darauf geht es im Miznon von 12:00 Uhr bis 22:00 gleich heiter weiter. Shani gilt als eine der führenden Persönlichkeiten in der internationalen Gastroszene, der die moderne israelische Küche auch in Wien etablieren konnte. Der wöchentliche Gastro.News Genusstipp ist wohl mehr als verdient.
Die Geschichte von Eyal Shani
1959 in Jerusalem geboren, wurde Eyal Shani die Leidenschaft fürs Kochen von seinem Großvater, einem Agronomen und überzeugten Veganer, vermittelt. Bereits als Kind begleitete er ihn auf lokale Märkte, Felder und Weinberge. In seinem ersten Restaurant, das er im Jahr 1989 eröffnete, entwickelte er eine einzigartige kulinarische Sprache, die auf regionalen mediterranen Produkten basiert. Zudem ist Shani Mitbegründer der international erfolgreichen Restaurantgruppe The Better Guys. Die in Tel Aviv ansässige Gruppe ist eine der größten und erfolgreichsten des Landes. Dabei stehen bei allen Restaurantkonzepten lokale und frische Zutaten, authentische Ehrlichkeit der Geschmäcker und pulsierende Stimmung im Mittelpunkt. In Wien sind diese in den Restaurants Seven North und Miznon zu erleben, und vor allem zu genießen.
Das Seven North und Miznon in Wien
Das Seven North, zu finden im Max Brown Hotel im 7. Wiener Gemeindebezirk, gewährt mit seiner Showküche den Gästen direkte Einblicke in die Zubereitung der Gerichte. Inmitten des Wiener Kreativviertels, herrscht 365 Tage im Jahr eine Atmosphäre, die an die Leichtigkeit mediterraner Markthallen erinnert. Das Miznon, direkt im 1. Wiener Gemeindebezirk hinter dem Stephansdom, ist bekannt für seine prall gefüllten Pitas und das hausgemachte Tahini. Das Konzept bietet einige von Shanis Klassikern wie unter anderem den im Ganzen gerösteten Baby-Karfiol. Das Miznon ist der ideale Ort für ein ausgiebiges Mittagessen, einen schnellen Snack oder ein ausgelassenes Abendessen mit Freunden. Aber das findet man am besten selbst heraus.
Miznon Vienna
Adresse: Schulerstraße 4, 1010 Wien
Telefon: 01 5121053
Website: Miznon
