Dominik Köhler
Das Gastro Geflüster informiert laufend über spannende Storys und News, die die Branche bewegen. Dieses Mal dreht sich alles um eine Übergabe innerhalb der Familie, das vermeintlich beste Burgerlokal Österreichs und zeitgemäße Gerichte vom Ausnahmekoch Tim Raue.
Sepp Schellhorn – Sohn Felix übernimmt im März
In Österreich bekannt wie ein bunter Hund, unterhält der Unternehmer und Gastronom Sepp Schellhorn auf Instagram seine Fans sowie Freundinnen und Freunde ehrlicher Gerichte mit unterhaltsamen Tutorials und Videos aus dem Küchenalltag. Diesen Kanal nutzte der Ex-Politiker nun, um seinen Rückzug aus dem Seehof anzukünden. Dazu schreibt er: „Am 15.03. verabschiede ich mich von der Seehof-Küche. Wenn du mich in Goldegg noch erwischen willst: sofort ein Zimmer auf buchen! Plätze sind limitiert. Aber keine Sorge, Videos gibt’s weiterhin.“ Ab Mitte März übernimmt sein Sohn Felix das Ruder in der Küche, der übrigens Teil des jungen Koch-Kollektivs Healthy Boy Band ist, das von den Spitzenköchen Lukas Mraz und Philipp Rachinger komplettiert wird.
Der Seehof
Adresse: Hofmark 8, 5622 Goldegg
Telefon: 06415 81370
Website: Der Seehof
Tim Raue – Immer am Puls der Zeit
Tim Raue ist mit zwei Michelin-Sternen und fünf Hauben im Gault&Millau einer der erfolgreichsten Köche im deutschsprachigen Raum. Das Restaurant TIM RAUE in Berlin wurde 2022 immerhin auf Platz 26 der „The World’s Best Restaurants“ gewählt. Aber auch in Wien kann man ab sofort die Gerichte des Ausnahmetalents genießen. Die neue Special Edition von Tim Raue und Planted macht es möglich. Wer sich also an die ausgefeilte Geschmackswelt des Spitzenkochs heranwagen möchte, sollte rasch die Kochlöffel in die Hand nehmen: Das „planted.chicken Green Paprika & Lime“ by Tim Raue gibt es nämlich ab sofort in limitierter Anzahl im Planted Webshop zu kaufen. „Meine Küche lebt von der Aromatik, von Süße, Säure und Schärfe. Und in den letzten 13 Jahren hat sie sich stetig weiterentwickelt, ist komplexer und vielschichtiger geworden. Wir versuchen stets, am Puls der Zeit zu sein, und bewerten immer wieder neu, welche Anpassungen wir vornehmen wollen“, sagt Tim Raue über die neue Kreation in Zusammenarbeit mit Planted.
Weitere Informationen finden Sie unter: eatplanted.com
Der Butcher – Großer Sieg bei Lieferando Awards
Die diesjährigen Lieferando Awards sind verliehen. Die Gewinnerinnen und Gewinner der 15 nationalen Kategorien sowie die besten Restaurants der Städte Wien, Innsbruck, Linz, Graz und Salzburg wurden am 27. Februar 2023 im Rahmen einer Preisverleihung bekannt gegeben. Besonders groß ist die Freude bei den Betreibern des Restaurants „Der Butscher“ aus Neunkirchen, das in den Kategorien bestes Burgerlokal und bestes Liefer-Restaurant Österreichs das Rennen um den Sieg machte. „Rückblickend auf die letzten acht Jahre sind wir stolz darauf, unser Menü immer weiterentwickelt zu haben. Dabei lag unser Hauptaugenmerk immer auf hochwertigen, nachhaltigen Produkten und auf einem explosiven Geschmackserlebnis. Diese Arbeit nun gleich mit zwei Lieferando Awards ausgezeichnet zu bekommen, ist natürlich fantastisch”, so Agron Sinani, Inhaber von Der Butcher.
Der Butcher
Adresse: Herrengasse 4, 2620 Neunkirchen
Telefon: 02635 22301
Website: Der Butcher
Ideen zum Gastro Geflüster
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