Dominik Köhler
Das Gastro Geflüster informiert laufend über spannende Storys und News, die die Branche bewegen. Dieses Mal dreht sich alles um Alpenkulinarik von 4-Haubenkoch Richard Rauch, einem neuen Honu Tiki Bowl Standort und einer süßen Eröffnung im Wiener Prater.
Pop Up-Hütte – Almkulinarik von Richard Rauch
Schon seit ein paar Jahren kreiert der steirische 4-Hauben-Koch Richard Rauch gemeinsam mit den Hüttenwirtinnen und -wirten der Region Schladming-Dachstein einzigartige, aber vor allem innovative Almgerichte. Am Mittwoch, den 15. März 2023, präsentierte der bekannte Küchenchef erstmals im Rahmen der “Almkulinarik Pop Up-Hütte” bei der Talstation der Gipfelbahn Hochwurzen sowie am Schladminger Hauptplatz zwei ausgewählte Gerichte aus der Schladming-Dachstein Almkulinarik. Bei den zahlreichen Besuchern kam die “Live-Verkostung” ausgezeichnet an. Auch im kommenden Sommer werden die überwiegend mit regionalen Zutaten hergestellten Gerichte auf ausgewählten Hütten entlang der genussvollen Wanderwege der Region serviert. “Mit dem Pop Up-Event wollen wir unser Almkulinarik Projekt noch mehr in die Breite bringen, indem wir es dort präsentieren, wo Gäste und Einheimische die kreativen Gerichte auch im Vorbeigehen verkosten können ”, erklärte Rauch.
Geschwister Rauch
Adresse: Trautmannsdorf 6, 8343 Bad Gleichenberg
Telefon: 03159 4106
Website: Geschwister Rauch
Neueröffnung – Food Story Garten im Wiener Prater
Im schönen Wiener Prater tut sich was. Kurz nach dem großen Saisonstart des Schweizerhaus´ (Gastro.News berichtete) macht ein noch weitgehend unbekanntes Angebot in den Sozialen-Median auf sich aufmerksam. Der Food Story Garten von den Gastgebern Tibor und Jana wird am 01. April eröffnet und bringt reichlich Süßes in das kulinarische Angebot des beliebten Ausflugsziels der Bundeshauptstadt. „Wir haben einen Ort gesucht, an dem Sie entspannen, Momente mit ihren Liebsten genießen, sich ein wenig erholen und unter den Baumwipfeln einfach abschalten können. Diese Aktivitäten sind irgendwie mit hochwertigen und leckeren Speisen verbunden. Und so haben wir Food Story Garten geschaffen – einen einzigartigen und funktionalen Ort mit einem Hauch von Natur, an dem wir Ihnen neben leckerem Essen auch Komfort und Entspannung bieten möchten“, wird auf der Food Story Website geschrieben. Die Gäste dürfen sich auf unter anderem Bio-Baumkuchen, Mini Palatschinken und Langos in diversen Ausführungen und Varianten freuen. Bis es soweit ist, muss man sich aber noch ein wenig in Geduld üben.
Food Story Garten
Adresse: Prater 74, 1020 Wien
Website: Food Story Garten
Im Anmarsch – Neuer Honu Tiki Bowl Standort in Wien
Mit den Worten schnell, individualisierbar und modern beschreibt die Honu Tiki Bowl Kette ihr Konzept selbst. Die ursprünglich aus Hawaii stammenden Bowls wurden traditionell mit Thunfisch, Lachs, Huhn, Tofu oder Rind versehen. In einem Honu Tiki Bowls-Store dürfen Hungrige ihre Bowls aber selbst nach Lust und Laune zusammenstellen: Mit der „Build Your Own Bowl“-Option kann aus diversen Zutaten nach individuellem Geschmack gewählt werden. Aber keine Sorge, für Unentschlossene stehen natürlich auch bereits ausgetüftelte Bowl-Kreationen zur Auswahl. Und das schon bald in einer weiteren Filiale in Wien. „Wir freuen uns sehr, unsere 6. Filiale in wenigen Wochen auf der Landstraße Hauptstraße 19 im 3. Bezirk zu eröffnen!“, meldet das Team über den offiziellen Instagram-Account der Kette.
Honu Tiki Bowls
Adresse: Landstraße Hauptstraße 19, 1030 Wien
Website: Honu Tiki Bowls
Ideen zum Gastro Geflüster
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