Dominik Köhler
Das Gastro Geflüster informiert laufend über spannende Storys und News, die die Branche bewegen. Dieses Mal dreht sich alles um die neue Obfrau Viktoria Stranzinger, Fahrräder im Lokal Cyclist und den Küchenchef Andreas Herbst.
Premiere – Viktoria Stranzinger zur Obfrau ernannt
Der Verband der Köche Österreichs hat erstmals in seiner 121-jährigen Geschichte eine Obfrau der Sektion OÖ ernannt. Küchenmeisterin Viktoria Stranzinger, eine renommierte und erfahrene Köchin, übernimmt die Leitung. Der Verband sieht ihre Ernennung als Meilenstein für Geschlechtergleichstellung und ermutigt Frauen, sich für Führungspositionen zu bewerben. Verbandspräsident Küchenmeister Mike P. Pansi freut sich über Stranzingers Ernennung und ist zuversichtlich, dass sie die Sektion in eine erfolgreiche Zukunft führen wird. „Wir hoffen, dass dies noch mehr Frauen ermutigt, im Verband mitzuwirken“, so Pansi. Stranzingers Amtsantritt erfolgte am 20. März 2023.
Neueröffnung – Cyclist Café & Bistro
Am 25. März 2023 besuchte Gastro.News das Pre-Opening Event im neueröffneten Cyclist Bistro im Andaz Vienna Am Belvedere, bevor es am Montag, den 27.03 mit dem regulären Betrieb losging. Optisch ist das kleine Lokal auf jeden Fall ein Highlight, bei den Gerichten setzt das Cyclist auf innovative und gesunde Speisen und Getränke. Auf der Karte finden sich unter anderem herzhafte Sandwiches, Salate & Toasties – transporttauglich verpackt in praktischen Gläsern, ready-to-eat oder zum Mitnehmen. Mittags werden außerdem ein warmes Tagesgericht und hausgemachter Kuchen für das leibliche Wohl sorgen. „Unsere Gäste verbindet ein gesundes Mindset: Sie lieben Sport, ernähren sich bewusst und tragen ihren Lebensstil auch gerne nach außen. Im Cyclist teilen wir ihre Begeisterung für den Radsport, die Community, gesunden Genuss und unschlagbaren Kaffee“, so Alfonso Acha Burger Scheidlin, Outlet Manager des Cyclist & Eugen21.
Cyclist
Adresse: Arsenalstraße 10, 1100 Wien
Telefon: 01 20577444904
Website: Andaz Vienna Am Belvedere
Auszeichnung – 4 Sterne für Andreas Herbst
Erstmals wurde der kochende Patron Andreas Herbst mit vier der begehrten A-la-Carte-Sterne ausgezeichnet. Herbst hat sich mit dem „dahoam“ ein Gourmetrestaurant geschaffen, das laut Kritikern gleichermaßen „Schmuckkästchen und Spielwiese“ ist. Sein Menü erweist sich als kulinarischer Spaziergang innerhalb eines alpinen Netzwerkes außergewöhnlicher Produzenten, die oftmals exklusiv für den Chef der Riederalm regionale Spezialitäten bereitstellen. Dazu spielt Fernando Fanaro als nicht minder leidenschaftlicher Sommelier eine wichtige Rolle. Seine Auszeichnung mit dem begehrten „Service Award Österreich 2023“ durch den deutschen „Der große Hotel & Restaurant Guide“ von Bertelsmann unterstreicht das eindrucksvoll.
Good Life Resort Riederalm
Adresse: Rain 100, 5771 Leogang
Telefon: 06583 7342
Website: Good Life Resort Riederalm
Ideen zum Gastro Geflüster
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