Dominik Köhler
Das Gastro Geflüster informiert laufend über spannende Storys und News, die die Branche bewegen. Dieses Mal dreht sich alles um die Rückkehr eines Gastro-Profis, den ersten Markenauftritt der Swing Kitchen in München und den Super Bowl im Hard Rock Cafe.
Comeback – Ingo Faust zurück bei Le Burger
Nach seinem Engagement mit einem eigenen Le Burger in der Mall of the Emirates, konzentriert sich der Gastro-Profi Ingo Faust wieder auf die Expansion des Unternehmens. Bis 2028 sollen immerhin 50 Filialen in ganz Europa entstehen. Der Konzeptentwickler war schon bei der Gründung von Le Burger 2014 mit an Bord, legte seine Funktion als CEO aber nieder, um sich seinem 2019 eröffneten Le Burger in der Mall of the Emirates, der Bewirtung des Österreich-Pavillon auf der EXPO 2020 und dem neuentwickeltem Wiener Kaffeehaus Konzept „Café Mozart“ in den Vereinigten Arabischen Emiraten zu widmen. Über die Rückkehr zeigt sich auch Firmengründer Dr. Thomas Tauber erfreut: „Dass mit Ingo Faust ein international erfahrener Restaurant-Operator und Mitarbeiter der ersten Stunde wieder zu uns zurückkommt und mit dem gesamten Le Burger-Team an unserer gemeinsamen Zukunft arbeitet, freut mich persönlich sehr und unterstreicht die Stärke der Marke.“
Le Burger Rotenturmstraße
Adresse: Rotenturmstraße 15, 1010 Wien
Telefon: 01 9076078
Website: Le Burger
Expansion – Charly Schillinger erobert München
In Wien, Graz, Innsbruck, Berlin und Bern gibt es sie schon – die Swing Kitchen. Nun kommt die vegane Burger-Kette auch nach München. Mit der Expansion ins bayerische Nachbarland erweitern Charly und Irene Schillinger mit dem nunmehr 12. Standort ihr veganes Franchise-Konzept. Am 15. Februar wird in der Gabelsbergerstraße 63 die erste Dependance in München mit neuem Konzept feierlich eröffnet. Dabei spielen Nachhaltigkeit und die Verantwortung für den Planeten eine ganz wesentliche Rolle. „Wir haben bei jeder einzelnen Komponente darauf geachtet, das möglichst Beste für Tier, Mensch und Umwelt auszuwählen. Da die Nutztierhaltung Klimakiller Nummer 1 ist, war sofort klar, dass wir ausschließlich vegane Produkte anbieten würden. Unsere Zutaten werden nach hohen Qualitätskriterien ausgewählt und wir verwenden ausschließlich CO2-neutrale und recycelbare Verpackungen”, erklärt Charly Schillinger, Swing-Kitchen-Gründer.
Swing Kitchen
Adresse: Operngasse 24, 1040 Wien
Website: Swing Kitchen
Superbowl – Partynacht im Hard Rock Cafe
Der Superbowl gehört für Sportfans auf der ganzen Welt zu den absoluten Highlights des Jahres. Ausgetragen wird das Spiel der Spiele zwischen den Kansas City Chiefs und den Philadelphia Eagles am Sonntag, den 12. Februar 2023, in Arizona. Dem Anlass entsprechend wird auch im Wiener Hard Rock Cafe ordentlich gefeiert. In der ersten Halbzeit des Spiels genießen Gäste Burger und Hot Dogs an der „Do it yourself“-Station, mit einer breiten Auswahl an Toppings und Beilagen. Nach dem Pausenpfiff und bis zum Ende des Spiels gibt es für alle Football Fans Nachos, Chicken Wings, Türme aus Zwiebelringen, Rippchen und Tupelos. Außerdem wartet ein Dessertbuffet mit Mini- Brownies, Käsekuchen und Obstspießen auf die Gäste.
Hard Rock Cafe
Adresse: Rotenturmstraße 25, 1010 Wien
Telefon: 01 5350403
Website: Hard Rock Cafe
Ideen zum Gastro Geflüster
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