Ganslessen am Wochenende

Gourmets freuen sich, denn der Herbst ist endlich da und mit ihm auch ein riesiges Angebot an Ganslspezialitäten.

Herbstzeit ist Ganslzeit: Mit hausgemachten Erdäpfelknödeln und Maroni-Rotkraut kommen Ganslliebhaber voll auf ihre Kosten. Und es gibt eine breite Palette an weiteren schmackhaften Gerichten. Wir haben die Top-Restaurants in Wien für Sie zusammengetragen. 

Das Beste vom Gansl: Diese Restaurants sollten Sie sich am Wochenende bloß nicht entgehen lassen 

Mit den sinkenden Temperaturen zieht es viele Wienerinnen und Wiener wieder in ihre liebsten Gaststuben. Traditionell feiert man dort die Saisonmitte mit einem ganz besonderen Kulinarik-Highlight: dem Martinigansl. Doch gutes Gansl zu finden, kann schon mal eine echte Herausforderung sein. Nicht mit unseren Restaurant-Empfehlungen. 

1. Meixners Gastwirtschaft

Die Inhaber, Janette und Alexander Civic, freuen sich immer auf den Herbst. Denn das Martinigansl hat eine große Bedeutung für die Meixners Gastwirtschaft im Zehnten wie auch für die Gäste der seit fast 45 Jahren bestehenden Institution. Das Gansl gibt es hier nicht nur gebraten, sondern auch in Suppen- und Pastetenformen. Als Beilage tischt das Ehepaar hausgemachte Erdäpfelknödel und Maroni-Rotkraut auf. Der Preis: Für ein dreigängiges Menü zahlen Sie 50 Euro pro Person, für ein viergängiges 68 Euro. Wer dazu den passenden Rotwein genießen möchte, profitiert von der vielfältigen Weinkarte und der U-Bahn-Nähe.

2. Stöckl im Park

Das Stöckl im Park ist ein moderneres Gasthaus in Wien, in dem Sie Hausmannskost im schönen Ambiente erhalten. Weil das Restaurant traditionelle Wiener Küche ins Auge fasst, darf hier das Gansl natürlich nicht fehlen. Neben normalen Speisen gibt es ein eigenes Ganslmenü um rund 40 Euro pro Person. Auf der Menükarte stehen das Herzstück selbst, eine Ganslsuppe und Nougatmousse. Einem Herbstspaziergang durch den Belvederegarten mit anschließendem Gansl-Schmaus steht an diesem Wochenende nichts im Wege.

3. Wildling

Sie haben es nicht so mit Gansl & Co.? Kein Problem. Küchenchef Wernher Schörkmayr vom Wildling serviert auch andere bodenständige, aus besten Regionalprodukten zubereitete Speisen. Pani Puri in einer solchen Qualität, wie viele sie hier schon gegessen haben, bekommt man nicht überall. Und die Kohlsprossen, den Brokkoli sowie den Sellerie sollte man vorweg oder sogar als Beilage bestellen. Das Hausgemachte können die Gäste auch in Einmachgläsern gleich noch für zu Hause mitnehmen.

Aber davor heißt’s: Schlemmen, was das Zeug hält. An diesem Wochenende und darüber hinaus haben Sie die Möglichkeit, gleich mit vier Lieblingsmenschen insgesamt 16 Gerichte zu probieren. Werfen Sie einen Blick in die Speisekarte, es gibt viele wilde Köstlichkeiten zum Teilen.