Gastro News
Von Ivona Glibusic – Das Fußball Fieber hat schon alle angesteckt und den Blutdruck treibt es schon wieder in die Höhe. Die Europameisterschaft steht kurz bevor und damit steigt auch die Euphorie bei den Fans, als auch in den Lokalen. Die Vorbereitungen im Flatschers für dieses große Ereignis sind auch schon voll im Gang, so berichtet uns der Geschäftsführer Andreas Flatscher. Sei es in dem französisch orientierten pariser Bistro oder in der amerikanischen Foodbar, Andreas Flatscher bietet in seinen beiden Lokalen Liveübertragungen an. „Und wer steht nicht auf ein gutes saftiges Steak und ein frischgezapftes Augustiner während Mann oder Frau einem spannenden Spiel zusieht.“ Auf vollem Magen, lässt sich dann auch eine Niederlage (oder doch vielleicht ein Sieg?) Österreichs leichter verdauen. Falls sich die österreichische Nationalmannschaft Herrn Flatscher’s humorvoller Lebensphilosophie „work hard, play hard“ anschließt, würde einem Sieg – einem Veni, Vidi, Vici, um es in Julius Caesars Worten zu formulieren – nichts entgegenstehen.
Welche Highlights planen Sie zur EM?
Sowohl im Flatschers Restaurant als auch im Flatschers Bistrot übertragen wir die Spiele selbstverständlich live.
Sind Sie selbst Fußball Fan? Wenn ja, welches Land neben Österreich unterstützen Sie?
Als Fußballfan würde ich mich eher nicht bezeichnen. Doch bei so großen Events wie der Europameisterschaft wird man doch mitgerissen und fiebert begeistert mit.
Warum eignet sich Ihr Lokal gut für Fußballbegeisterte Menschen?
Meine beiden Restaurants bieten einfach die perfekte Wohlfühlatmosphäre für einen Fußballabend: Leckeres Essen, gutes Bier und vor allem eine Bar, an der man den Abend noch gemütlich mit Freunden ausklingen und das gesehene Spiel noch Revue passieren lassen kann.
Was macht Ihnen an Ihrem Beruf besonders Spaß?
Das Wichtigste an meinem Job ist für mich ein guter Gastgeber zu sein. Es macht mir Spaß zu sehen, dass meine Gäste sich wohlfühlen, gerne wiederkommen und ihre Freunde und Familie mitbringen.
Was war ein besonderes Erlebnis, das Ihnen in der Geschichte Ihres Lokals in Erinnerung geblieben ist?
Ein Küchenbrand im Sommer 2015. Gott sei Dank haben wir dieses Problem gut lösen können.
Was zeichnet Ihr Lokal aus?
Ich denke es ist das Gesamtpaket. Die einzigartige Atmosphäre in beiden Restaurants kombiniert mit hochwertigen Speisen und Getränken und ein Service, das möglichst keine Wünsche offen lässt.
Was ist Ihnen im Beruf am wichtigsten?
Am wichtigsten ist es mir flexibel arbeiten zu können und im engen Kontakt zu meinen Gästen zu stehen. Außerdem habe ich gerne die Möglichkeit, meine Ideen kreativ umsetzen zu können.
Wie lautet Ihre Geschäftsphilosophie?
Absolute Gäste-Orientierung und zufriedene MitarbeiterInnen. Nur so kann es heute klappen.
Welchen Herausforderungen begegnen Sie im Geschäftsalltag?
Als Gastronom muss man auf die Bedürfnisse der Gäste reagieren, diese verstehen und umsetzen. Das ist wirklich der spannendste Teil meiner Arbeit. Mein neues Projekt „Die Flotte Charlotte“ ist das beste Bespiel dafür: Es wird sowohl Currywurst als auch Schaumwein serviert und das Berliner Flair versprüht.
Welche Speise ist bei Ihnen die beliebteste?
Definitiv das klassische Filet-Steak. Oft kommen Gäste aus einem besonderen Anlass und zelebrieren diesen in einem unserer Restaurants mit unseren leckeren Steaks. Aber auch der D.C. Burger kann dank seiner doppelten Portion Käse und knusprigem Bacon mithalten.
Welches Publikum kommt zu Ihnen ins Lokal?
Bei uns ist das Publikum tatsächlich sehr gemischt. Es gibt die Familien oder Freundesgruppen, die einen Geburtstag oder einen anderen Anlass bei uns feiern möchten. Aber genauso finden auch diejenigen den Weg zu uns, die ihren Feierabend gemütlich ausklingen lassen möchten und sich dafür einen Burger oder ein Steak und ein frischgezapftes Augustiner gönnen.
Der ideale Begleiter beim Public Viewing ist ein Nimm 3 zahl 2 Murauer Bier Gutschein. Laden Sie ihn hier herunter: www.club.gastronews.wien/flatschers-restaurant
Adresse: Kaiserstraße 113-115
Öffnungszeiten: Mo – Fr: 17:00 – 01:00
Fotocredits: Flatscher’s
