Lorenz Haubner
Eine deftige Hauptspeise, kombiniert mit einem gut gebrauten Bier, kann in der kalten Jahreszeit die Seele erwärmen. Im Laurenz auf der Wieden lädt Küchenchef Christian Beil mit einer neuen Speisekarte zu BBQ-Ribs und Burger aus eigener Produktion. Aber auch Kleinigkeiten wie Rosmarin-Pommes oder Chicken Wings passen perfekt zum hauseigenen Bier.
Vorweg: Fleisch
Als Starter gibt etwa eine Bier-Cheddar-Suppe Energie. Will man vor dem Hauptgang bereits Fleisch auf dem Teller haben, geht man ebenfalls nicht leer aus. Anhänger leichterer Vorspeisen sollten zum Tartar vom heimischen Weiderind greifen. Für Verfechter herzhafter Menü-Einstiege bietet sich ein Steirischer Backhendl-Salat auf Erdäpfel-Vogerlsalat an. Beide Vorspeisen können auch als Hauptgang geordert werden.
Wuchtige Ripperl & knusprige Flammkuchen
Seiner Begeisterung für Fleischgerichte bleibt das Laurenz auf der Wieden auch bei den Hauptgerichten treu. Die erwähnten Ribs kommen je nach Wunsch als halbes oder ganzes Kilo auf den Teller. Dreierlei Burger, nämlich Black BBQ, Classic Cheeseburger und der Laurenz Kürbis sind ein Fall für alle, die ihr Essen gerne in die Hand nehmen. Naturgemäß flacher zeigen sich die Flammkuchen, etwa in der Speck-Zwiebel-Mozarella Variante Lorraine oder als vegetarische Option mit Stücken und Kernen vom Kürbis.
Gesprächs-Beilage und flaumiger Abschluss
Beim gemütlichen Zusammensitzen, eignen sich Kleinigkeiten wie Chicken Wings oder Rosmarin-Pommes, um beim angeregten Plaudern ein wenig zu snacken. Pommes und andere Beilagen können im Laurenz auf der Wieden mit zehn Saucen kombiniert werden. Als Dessert empfiehlt sich Baumkuchen oder der köstliche geeisten Kaiserschmarrn.
Unsere Genusstipps laden gerne dazu ein, sich selbst vom neuen Angebot im Laurenz auf der Wieden zu überzeugen. Ob á la Carte oder als 3 Gang-Menü, bleibt Hunger und Geschmack selbst überlassen.
Laurenz auf der Wieden
Wiedner Hauptstraße 111
1050 Wien
Tel: +43 1 890 59 17
