Irina Weingartner
In bereits dritter Generation führt die Müllerin Monika Rosenfellner die gleichnamige Mühle in St. Peter in der Au im westlichen Niederösterreich. Ihre vielfältigen Naturkost-Produkte sind ideal zum Kochen und Backen.
Monika Rosenfellner ist tief verwurzelt im Mostviertel und schätzt sich glücklich hier zu leben als auch arbeiten zu können. Gemeinsam mit einem erfahrenen Team werden pro Jahr mehrere hundert Tonnen Getreide verarbeitet, woraus schließlich die beliebten Naturkost-Produkten hergestellt werden.
Qualität hat Tradition
Die Geschichte der Rosenfellner Mühle reicht bis in das 14. Jahrhundert zurück. Bereits zu dieser Zeit wurde am Standort in St. Peter in der Au in Niederösterreich Getreide verarbeitet. Seit 1932 befindet sich die Mühle im Besitz der Familie Rosenfellner. Damals erwarb sie Stefan Rosenfellner, der Großvater der heutigen Eigentümerin Monika Rosenfellner. Über Jahrzehnte hin wurde diese laufend der Zeit angepasst, Altes wurde abgerissen, neu aufgebaut und erweitert. Trotz der laufenden Weiterentwicklungen haben sich die Werte des Unternehmens nicht verändert. Der Sinn für die Verarbeitung von heimischem Getreide, die Sortenvielfalt und der Aspekt der Nachhaltigkeit stammen bereits vom Großvater, der für die damalige Zeit schon ein Visionär war.
Über Generationen nachhaltig
Bereits Monikas Großvater war es stets wichtig, das Getreide von den nahen Bauern zu beziehen, eine mühleneigene Wasserkraftanlage für die Produktion zu errichten und bestes Mehl herzustellen. Auch heute legt seine Enkelin Wert auf Nachhaltigkeit und auf Getreide, das aus der Region stammt. Eine ressourcenschonende Arbeitsweise in der Mühle als auch im Mühlenladen zeigt sich an recyclebarer Verpackung, elektrobetriebenen Staplern, außerdem erfolgt der Transport der Produkte zum Großteil über die Bahn. Da bereits Monikas Eltern in den 1990er Jahren Getreide aus biologischem Anbau verarbeiteten, steht das Unternehmen seit nunmehr drei Jahrzehnten für Bioqualität. Im Onlineshop der Rosenfellner Mühle findet sich ein unglaublich vielfältiges Sortiment an Mehl, Getreide, Backmischungen, Teigwaren sowie wunderbare Geschenkboxen für jeden Anlass. Selbstverständlich sind die Produkte auch im ausgewählten Einzelhandel erhältlich.
Müllerin aus Leidenschaft
Für Müllerin Monika Rosenfellner war bereits in der Kindheit klar, dass sie eines Tages in der Mühle arbeiten wird. Der Duft von frisch gemahlenem Mehl, das Ruckeln der Maschinen und die Momente, wenn die Getreidekörner von den Bauern angeliefert wurden, begleiten und faszinieren sie seither. Deshalb ist es ihr ein Anliegen, das traditionsreiche Handwerk zu erhalten und das Wissen zu bewahren. Gleichzeitig möchte die Müllerin einen wertvollen Beitrag zur Erhaltung der Natur leisten, um sie gesund, kräftig und schön an die nächste Generation weiterzugeben.
Das Müllerhandwerk wurde mir in die Wiege gelegt und ist eine Leidenschaft, der ich mit Hingabe und großer Freude begegne.
Müllerin Monika Rosenfellner
Triff Mühle & Craft Genuss Mühlenfest
Am 14. Oktober 2023 findet das erste Mühlenfest der Rosenfellner Mühle statt. Ein Fest voller Genuss, Bio-Qualität und Freude. Die Besucher:innen erwarten kostenlos geführte Genusstouren, leckere Verkostungen sowie Vorführungen in der Backstube, bei denen sie mehr über die nachhaltige und vielfältige Verarbeitung der neun verschiedenen Getreidesorten erfahren. Darüber hinaus werden im Rahmen des Festes neben der Vorführung von Sauerteigherstellung zwei Backkurse angeboten. Details und Anmeldung zu den Kursen gibt es HIER.
Rosenfellner Mühle & Naturkost
A-3352 St. Peter/Au
An der Bahn 9
Schon vom Umdenker-Hof gehört! Was sich dahinter versteckt, findet Ihr HIER!
