Tatia Lobos Hans
Gestern verwandelte sich das Panigl, eines der traditionsreichsten Lokale Wiens, in eine Bühne für Genuss und Tradition. Mit der feierlichen Weintaufe des neuen Jahrgangs, geleitet von Dompfarrer Toni Faber, wurde den Gästen ein außergewöhnliches Erlebnis geboten, das Wein, Kulinarik und Kultur auf eindrucksvolle Weise vereinte.
Weintaufe: Tradition trifft Leidenschaft
Der Abend begann um 18:30 Uhr mit einem Empfang und prickelndem Muskateller Frizzante „Elsecco“. Ab 19:00 Uhr genossen die Gäste ein exklusives 4-Gänge-Menü, begleitet von erlesenen Weinen des Weinguts Elsnegg aus Gamlitz – eine perfekte Harmonie aus Speisen und Weinen.
Um 20:30 Uhr kam der Höhepunkt des Abends: Die feierliche Weintaufe, geleitet von Dompfarrer Toni Faber. Inmitten einer feierlichen Stimmung segnete er den Jungwein, der an diesem Abend erstmals präsentiert wurde. Mit den Worten „Jeder Tropfen Wein erzählt eine Geschichte von Erde, Sonne und Leidenschaft.“ verlieh Faber der Zeremonie eine besondere Tiefe, die die Gäste mit großem Applaus würdigten.
Die Weintaufe war mehr als nur ein festlicher Akt – sie wurde zu einem Symbol der Verbindung von Tradition und Moderne, ein Moment, der allen Anwesenden noch lange in Erinnerung bleiben wird.
Kulinarische Highlights im Panigl
Das eigens kreierte Menü überzeugte selbst anspruchsvollste Gaumen:
- Erster Gang: Zartes Vitello Tonnato, begleitet von einem eleganten Morillon/Chardonnay.
- Zweiter Gang: Lasagne Frutti di Mare, harmonisch ergänzt durch den lebhaften Sauvignon Gamlitz.
- Hauptgang: Zarte Scaloppine in Pilzsauce auf cremiger Polenta, perfekt abgestimmt mit dem edlen Weißburgunder Edelbach.
- Dessert: Ein feines Nussparfait mit Kaffee, begleitet von einem aromatischen Traminer, der mit seinem eleganten Bouquet begeisterte.
Die Gäste waren von der Harmonie zwischen den Gerichten und den begleitenden Weinen beeindruckt – ein Beweis für die hohe Kunst der Gastfreundschaft im Panigl.
Ein Abend, der verbindet
Die feierliche Weintaufe und das exklusive Menü ließen keinen Zweifel daran, warum das Panigl ein Hotspot für Genießer ist. Zufriedene Gäste, erlesene Weine und eine einzigartige Atmosphäre machten diesen Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis. Beim abschließenden Anstoßen auf den neuen Jahrgang war eines klar: Das Panigl bleibt ein Ort, an dem Tradition, Genuss und Innovation auf unvergleichliche Weise zusammenkommen.
Panigl: Tradition in neuem Glanz
Seit seiner Wiedereröffnung im Jahr 2023 hat sich das Panigl unter der Leitung von Gerhard Rauscher und Markus Sax zu einem Ort entwickelt, der Geschichte und Moderne miteinander verbindet. Die ikonische Figur der Eleonore Panigl, das Herzstück des Lokals, verkörpert diese gelungene Symbiose. Kunstwerke, aktuell gestaltet von Andreas Ehlers, runden das Ambiente ab und machen das Panigl zu einem kulturellen und kulinarischen Juwel.
Panigl – ein Genuss für alle Sinne.
Josefstädter Straße 91
1080 Wien
