Irina Weingartner
Im Restaurant Hollerkoch im 18. Bezirk in Wien geht es um die pure Freude am Genuss. Mit dem Hollerkoch Gin lassen sich nicht nur coole Drinks vor Ort genießen, er eignet sich auch als perfektes Geschenk.
2020 erweiterte das Hollerkoch Team rund um Sayed Adel Salzer-Sadat ihr Hollerhoch(t) Sortiment um ein weiteres exklusives Produkt. Neben Humus Natur, Humus Rote Beete, Konfitüre Cranberry & Orange, Chutney Quitte & Hollerbeere gibt es vor Ort den Hollerkoch Gin.
Freude am Genuss
Das geschmackvoll eingerichtet Restaurant bietet Raum für jede Gelegenheit. Ob im gemütlichen Kellerstüberl, im Séparée abseits vom üblichen Restaurant-Trubel oder an der stylischen Bar – hier findet jeder seinen Platz. Das junge dynamische Team greift die Traditionen des Alten Gersthof auf und kombiniert sie mit neuen innovativen Kompositionen. An diesem kulinarischen Hotspot serviert man österreichischen Küche genauso wie internationale Gerichte und Wiener Schmankerl – mit viel Fingerspitzengefühl und Know-How zubereitet.
Hollerkoch Gin
Eine spezielle Zutat macht diesen Gin so besonders: die Holunderbeere. Gemeinsam mit der Wachholderbeere ist sie die Basis und sorgt gleichzeitig für die wunderschöne pink Farbe. Dazu kommen noch sieben weitere Botanicals, die sich zusammen zu einem überaus stimmigen Geschmackserlebnis verbinden. Entweder man genießt ihn pur auf Eis oder in einem der laufend neu entstehenden Kreationen. Der erfrischende Hollerkoch Gin Fizz ist mit Sicherheit die beste Wahl für einen ersten Aperitif.
Saisonal und regional
Im Hollerkoch wird mit und nach den Jahreszeiten gekocht. Die Speisekarte listet Modernes und Traditionelles aus der Region, aus dem in der Küche raffinierte Gerichten zubereitet werden. Typisch österreichisch Klassiker wie Kalbsbutterschnitzel oder ein in Buttermilch eingelegtes Backhenderl, aber auch internationale Leckerbissen wie der Orientsalat oder die Hollerkoch Bowl haben ihren Platz auf der Karte. Auf Frische und Qualität legt man hier ebenso großen Wert, wie auf die Zusammenarbeit mit Produzenten und Betrieben aus der Region. Auch bei der Getränkeauswahl setzt man zum Großteil auf heimische Produkte.
Spaß an der Gastronomie
Das engagierte Team rund um Geschäftsführer Sayed Adel Salzer-Sadat wächst Tag für Tag mit Ehrgeiz und Hingabe über sich hinaus. Der Spaß an der Gastronomie und das Wohl der Gäste lieg ihnen am Herzen. Daher wundert es nicht, wenn in jedes Gericht vielen Stunden Arbeit gesteckt werden, bis die perfekte Komposition gefunden ist. Für Salzer-Sadat ist es außerdem immer wichtig, seinen Gästen persönlich alles recht zu machen. Nach der Gastgewerbeschule am Judenplatz ließ er sich im Grand Hotel Wien zum Restaurantfachmann ausbilden, ehe es ihn ins Salzkammergut zog. Dort perfektionierte er sein Können und Know-How, was ihm bei Amouse Bouche und dem Wettbewerb der WKO-Gastgewerbe den zweiten Platz einbrachte.
Wer sich etwas vom Hollerkoch Flair – wie etwa den feinen Gin – nachhause holen möchte, der kann entweder direkt vor Ort oder über den Online-Shop bestellen. Denn darauf ist Sayed Adel Salzer-Sadat stolz: seine Produkte gibt es nur exklusiv über das Restaurant.
Hollerkoch
Gersthoferstraße 14
1180 Wien
tisch@hollerkoch.at
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