Michaela Reisel
Kaffeegenuss in Österreich, speziell in Wien, ist unglaublich vielfältig. Tradition alleine reicht aber nicht mehr. Qualität und ökonomische wie soziale Nachhaltigkeit sind auf dem Vormarsch und in allen Facetten am Vienna Coffee Festival zu sehen. Am Vienna Coffee Festival, das dieses Wochenende in der Wiener Ottakringer Brauerei stattfindet, dreht sich alles um Neuentwicklungen, Präzision und die neuen Kaffee-Qualitäten. Das Vienna Coffee Festival kann zurecht als Worlds coolest coffee event bezeichnet werden. Vor drei Jahren wurde die Veranstaltung ins Leben gerufen. Seither bietet es eine unvergleichliche Bühne für die Welt des Kaffees. Unterhaltsam begleitet von Essen, Drinks und Musik. Im Gespräch mit den Masterminds Günter Gapp, Gastrowerkstatt und Günter Stölner, SCA Austria Obmann.
Was erwartet die Besucher am Vienna Coffee Festival?
Stölner: Eine faszinierende Entdeckungsreise durch die Welt des Kaffees. Genuss ohne Grenzen mit umfassenden Erlebnis-Stationen zum Informieren und Mitmachen. Vom Rohkaffee, den verschiedenen Verfahren zur Kaffeeröstung über die Methoden der Zubereitung durch Profi-Baristi am Siebträger, Vollautomaten, Aeropress oder Pour-Over ist alles präsent. In Workshops und Vorträgen geben Experten ihr Wissen über Kaffee weiter.
Warum findet das Wiener Kaffeefestival diesen internationalen Zuspruch?
Gapp: Ja, als der coolste Event der Welt bezeichnet zu werden, hat schon was. Generell ist Wien als Kongressstadt weltweit bekannt und von den europäischen Metropolen gut erreichbar. Prag, Budapest, Zagreb, Zürich und Berlin zählen bereits zu den Stammgästen. Der Charme der Ottakringer Brauerei als Location ist wohl genauso urig wie hip. Wo sonst findet man mehr Kaffee-Trendsetter und arrivierte Kaffee- und Kaffeemaschinen-Produzenten wie -händler an einem Ort, die ihr Know-How zeigen und jede koffeinhaltige Frage garantiert beantworten? Es ist einfach ein perfekter Mix.
Wohin führt der Weg des Vienna Coffee Festivals?
Stölner: Wien hat eine international anerkannte Veranstaltung mehr. Sowohl die Aficionados der Stadt, als auch die traditionellen Wiener Kaffeehäuser haben dadurch eine Bühne zur Auseinandersetzung, um die Renaissance der Wiener Kaffeehauskultur für die Zukunft voranzutreiben.
Gapp: In Zukunft wird die Branche sowohl den Home-Barista-Markt erschließen, wie auch das To-Go-Angebot für unterwegs verbessern. Nachdem es einer der wenigen Konsumgütermärkte ist, der noch Wachstum verspricht, wird die Industrie magisch angezogen. Rund 2 Milliarden Tassen Kaffee werden weltweit täglich getrunken. Rund 100 Millionen Menschen sind in das Geschäft mit Kaffee involviert. Rund 100 Milliarden US Dollar ist der Markt schwer. (Quelle: World Coffee Forum).
Das Festival ist daher mit neuer Inspiration ab heute, 12. Jänner 2018 zurück in Wien. Mehr Infos lesen Sie hier.
