Lisi Brandlmaier
Döner wird oft als typisches Fastfood angesehen – schnell, fettig und wenig raffiniert. Doch das Restaurant Közde Döner im zehnten Wiener Gemeindebezirk zeigt, dass es auch anders geht. Inhaber Kemal Ünal hat es sich zur Aufgabe gemacht, Döner auf ein neues Niveau zu heben: Mit hochwertigem Steakfleisch aus der Steiermark und Kärnten, das täglich frisch mariniert und über glühender Holzkohle gegrillt wird, sowie mit einem nachhaltigen Beilagenkonzept und einem stilvollen Ambiente.
Qualität und Transparenz als Erfolgsrezept
In einer Zeit, in der negative Schlagzeilen über die Döner-Branche kursieren – zuletzt sorgte ein Skandal um eine illegale Fleischerei in Wien für Aufsehen – setzt Közde Döner bewusst auf Qualität und Transparenz. Das Fleisch stammt nachweislich aus Österreich und wird täglich in der hauseigenen Küche vorbereitet. Durch das Open-Kitchen-Konzept können Gäste jeden Schritt der Zubereitung mitverfolgen – vom Spieß bis zum Teller. „Wir wollen, dass unsere Gäste genau wissen, was sie bei uns essen. Das schafft Vertrauen und hebt uns von anderen Anbietern ab“, erklärt Ünal.
Wir wollen der gesamten Bevölkerung Wiens und darüber hinaus die echte türkische Döner-Kultur näherbringen und allen Gästen eine gelungene, kulinarische Auszeit verschaffen, bei der sie sich rundum wohl und gut aufgehoben fühlen. Wir wollen, dass unsere Gäste genau wissen, was sie bei uns essen. Das schafft Vertrauen und hebt uns von anderen Anbietern ab.
Kemal Ünal
Mehr als ein schneller Snack: Döner als kulinarisches Erlebnis
Das Konzept des Restaurants richtet sich an alle, die gutes Essen in angenehmer Atmosphäre genießen möchten. Wer Közde Döner betritt, merkt sofort: Hier geht es nicht nur um schnellen Imbiss, sondern um ein vollwertiges kulinarisches Erlebnis. Große Luster sorgen für elegantes Ambiente, während das freundliche Servicepersonal die Gäste empfängt.
Die Speisekarte ist bewusst schlank gehalten: Neben dem klassischen Döner-Teller mit hausgemachtem Lavas-Brot, Salat, Pommes und Beilagen gibt es auch eine Spezialität namens Közde Döner Iskender – gebratenes Steakfleisch auf knusprigem Brot mit würziger Tomatensauce. Gäste können die Fleischmenge individuell wählen (150 Gramm, 230 Gramm oder 300 Gramm), um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Zudem sind Beilagen wie Salat und Pommes on demand kostenlos nachbestellbar – ein Konzept, das sowohl der Umwelt als auch den individuellen Bedürfnissen der Gäste zugutekommt.
Authentische türkische Kochkunst in Wien
Die Familie Ünal möchte mit ihrem Restaurant ein Stück türkischer Esskultur nach Wien bringen – mit Gerichten, die nach traditionellen Rezepten zubereitet werden und gleichzeitig höchste Qualitätsansprüche erfüllen. Neben Döner bietet Közde Döner eine Auswahl an hausgemachten Vorspeisen wie Saksuka (frittierte Melanzani mit Tomatensauce) und Sarma (gefüllte Weinblätter). Zum Abschluss gibt es süße Spezialitäten wie Baklava sowie klassischen türkischen Kaffee oder Tee – letzterer wird den Gästen sogar kostenlos serviert.
Ein Restaurant, das neue Maßstäbe setzt
Mit seinem hohen Anspruch an Qualität, Nachhaltigkeit und Transparenz hebt sich Közde Döner deutlich von anderen Anbietern ab. Es ist nicht nur ein Dönerladen, sondern ein Restaurant, das Wert auf frische, hochwertige Zutaten und ein stimmiges Gesamtkonzept legt. In einer Branche, die immer wieder mit negativen Schlagzeilen kämpft, zeigt Közde Döner, dass es auch anders geht: Mit ehrlichem Handwerk, Leidenschaft und einem klaren Fokus auf Qualität.
So wird Döner nicht nur als schneller Snack, sondern als genussvolle, vollwertige Mahlzeit wahrgenommen – ein kulinarisches Erlebnis, das in Wien neue Maßstäbe setzt.
