Lauren Seywald
Wer den kalten Februartagen entkommen möchte, muss nicht gleich ins Flugzeug steigen. Es reicht auch der Besuch eines der indischen Lokale Wiens. Das exotisch bunte Ambiente und Essen lassen den grauen Alltag vergessen, und Geist und Seele aufblühen. Gastro.News stellt seine Top 5 der indischen Küche vor.
Besuch beim Inder: Curryduft steigt in die Nase. Die indische Gastfreundlichkeit erfreut das Gemüt nach dem Wiener Grant. Die farbenfrohe Einrichtung ist eine willkommene Abwechslung nach den grauen Wintertagen. Die würzig-scharfen Speisen stärken das beanspruchte Immunsystem. Die Top 5 der indischen Küche (in alphabetischer Reihenfolge):
1. Indien Village
Das Highlight im Indien Village sind die Curryvariationen. ©Indien Village
Über ein paar Stufen steigt man hinab ins indische Reich. Die Bar schmückt der hinduistische Elefantengott Ganesha, an den Wänden hängen bunte Gemälde mit klassischen, indischen Abbildungen. Die Stühle sind mit dunklen Stoffen, aufgehellt mit Blumen-Prints, bezogen. Hier kann man Platz nehmen. Die Speisekarte bietet, was man erwartet, von Tandoori, Biryanis bis Masalas kann man sich durch die indische Küche probieren. Besonders beliebt sind die verschiedenen Curryvariationen, die der Inhaber und Chef Sunny Sakhuja perfektioniert hat. Seit 1996 verwöhnt er die Wiener Gaumen mit seiner Kochkunst.
Indien Village
Adresse: Rockhgasse 3, 1010 Wien
Telefon: +43 1 533 75 16
Website: https://www.indien-village.at
2. In-Dish
Moderne indische Fusionsküche ©In-Dish
Mitten im ersten Bezirk befindet sich das erste progressive, indische Restaurant Wiens. Das spiegelt sich auf den ersten Blick in der modernen Inneneinrichtung wider. Bänke in schwarzem Leder, dunkle Vertäfelungen, kombiniert mit weißen und braunen Nuancen. Die Speisekarte liest sich recht klassisch, bis man das Gericht serviert bekommt: Moderne indische Fusionsküche. Die Speisen sind in Szene gesetzt, wie man es sonst von Haubenköchen gewohnt ist. Ein Genuss für die Augen und den Gaumen. Der Gastronom und Betreiber Sufian Ahmed geht hier ganz bewusst neue Wege. Unbedingt ausprobieren: Den Jalebi Baby Brunch jeden Sonntag von 11 Uhr bis 15 Uhr.
In-Dish
Adresse: Schwarzenbergstraße 8, 1010 Wien
Telefon: +43 1 941 28 01
Website: https://in-dish.at
3. Kumar’s Kitchen
Geheime Gewürzmischungen verfeinern die Speisen. ©Culinarius
Die Spezialität dieser Küche sind die geheimen, frischen Gewürzmischungen. Es ist wichtig, die einzelnen Gewürze erst direkt vor der Zubereitung der Speisen zu mahlen, so bleiben die Aromen erhalten und das Geschmackserlebnis ist noch intensiver. Die fertigen Gerichte sind mit derselben Liebe zur indischen Kochkunst angerichtet, wie sie zubereitet werden. Manche sind modern inszeniert, andere klassisch in einzelne Schüsseln verteilt. Auch vegane und vegetarische Variationen kann man bestellen. Für alle Fans der indischen Küche bietet Kumar’s Kitchen auch Catering an.
Kumar’s Kitchen
Adresse: Breitenfurter Straße 213, 1230 Wien
Telefon: +43 1 890 27 79
Website: https://kumarskitchen.com
4. Nirvana – The Indian Restaurant
Authentische indische Küche im Nirvana. ©Culinarius
Das Restaurant ist das Herzensprojekt des jungen Unternehmers Pawan Batra. Ursprünglich aus Neu Delhi, hat er seine Erfahrungen als Führungskraft in der internationalen Hotellerie gemacht. Im Jahr 2006 ließ er sich mit seiner Frau Vrunda Batra in der Rotenturmstraße im ersten Bezirk nieder. Seither eine top Adresse für indische Feinschmecker. Hier bekommt man authentische Küche aus Indien, die sogar indische Botschafter schätzen.
Nirvana – The Indian Restaurant
Adresse: Rotenturmstraße 16-18, 1010 Wien
Telefon: +43 1 513 30 75
Website: https://restaurant-nirvana.at
5. Taste of India
Die nordindische Küche setzt auf Fladenbrot. ©Culinarius
Das Lokal gibt es gleich zwei Mal. Seit 2011 im vierten Bezirk und seit 2018 im dritten. Das Konzept der Inhaber Jhand und Nandha hat sich also bewährt. Sie überzeugen mit der traditionellen Küche aus Nordindien, die von den Königshäusern der Monguln beeinflusst ist. Typisch für die Region ist das Fladenbrot, das im Tonofen gebacken wird. Die Einrichtung ist schlicht mit indischen Elementen. Tipp: Von Mai bis Oktober hat der Schanigarten im dritten geöffnet.
Taste of India
Adresse: Margaretenstraße 34, 1040 Wien & Marxergasse 19, 1030 Wien
Telefon: +43 1 581 23 05 & +43 1 710 69 99
Website: https://www.taste-of-india.at
