Gastro News
Die Top-Restaurants:
Das Flatschers Bistrot – ein kleines Stück Paris in Wien – lockt mit Beef Tartare oder Flank Steak, dazu gibt es Saucen und Beilagen Ihrer Wahl. Zur Vollendung des kulinarischen Hochgenusses gibt es französische Apfeltarte. Santé und bon appétit!
In Rotwein geschmortes Rindsschulterscherzel, hausgemachte gebratene Gnocchi a la Creme oder der Schokoladen-Fudge-Kuchen sind nur ein Auszug dessen, was man hier bei hervorragendem Wein in Wohnzimmeratmosphäre genießen kann.
Amadors Wirtshaus & Greißlerei
Es ist eine Küche, die ins Herz geht. Angeboten wird zum Beispiel der Hiramasa KingFish in einer spannenden Kreation mit Kaffee, Passionsfrucht und Spinat. Die Nachspeise Per aspera ad astra aus Nougat, Pistazie und Mandel lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Kreationen wie den abgeflämmten Thunfisch in Sojasauce-marinade eingelegt, garniert mit frittiertem Gemüse, Ingwer-Senfsauce, abgeflämmten Lachs und Sesam-Knoblauchsauce oder Wagyū fein faschiert, mit Melanzani geschichtet und im Ofen gebacken, Miso-Demiglace-Sauce, Reis und Misosuppe bekommt man im Restaurant Sakai.
Im Hill wird man mit knusprigem Kaninchen, Hill-Kiwi und Eiskraut oder in Thymianöl pochierte Dorade, Peperonata und Erdäpfelpüree piemonteser Art verwöhnt. Der Manjari-Schokoladenriegel mit Blutorange verspricht einen außergewöhnlichen kulinarischen Abschluss.
Dünn geschnittenes Rindsfilet mit Ciprianisauce, Rucola und Parmesan sowie Hartweizenpasta mit Garnelen, Zucchini und Majoran oder in Rotwein geschmorte Kalbsbacken mit Polentaflan und Gemüse machen einem in der Cantinetta Antinori die Entscheidung schwer.
Auch im ausgebuchten Ella´s wird aufgetischt: Honig-Soja gebeizter Lachs mit Passionsfrucht Panna-Cotta, Avocado und Sesamhippe, Zucchini-Avocado-Roulade mit rotem Curry-Quinoa und Sesam oder Rinderbeiried mit Süßkartoffel Tarte, Zucchini, Fenchel und Karotten sind nur ein paar Highlights des Menüs.
Die Höhepunkte der Küche des The Bank Brasserie & Bar sind zum Beispiel der Schopfbraten vom Duroc Schwein, Semmelkuchen, lauwarmer Krautsalat und Rosinen oder der verlockende Opèra Gâteau, ein Bananen Ingwer Sorbet mit gesalzene Erdnusscreme.
Im Aurelius kann man sich durch das mediterrante Angebot kosten. Zur Auswahl stehen das Branzinofilet mit Fenchel-Safran-Ragout und Rosmarinerdäpfeln oder Kalbskarree mit Pilzrisotto und Pfeffersauce. Abschließen lässt sich das Menü mit einem Zitronensorbet mit Obst oder einer Mousse-Trilogie mit Erdbeersalat.
Es ist eines der sechs Restaurants der Familie Huth. Starten kann man das Menü mit dem Hummer-Bisque mit Flußkrebsbiscuit, anschließend stehen Geschmorte Backerl vom Duroc Schwein oder Gebratener Zander zur Auswahl. In der Huth Gastwirtschaft entspannt man bei einem ausgezeichneten Menü in klassischem Ambiente.
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(c) Flatschers Bistrot
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