Dominik Köhler
Im Mittelpunkt steht natürlich der Spargel, der mit großer Sorgfalt in jedes Menü eingearbeitet wird und damit bei sowohl österreichischer, japanischer oder italienischer Küche zu finden ist. Los geht die Genusswoche zum Thema Spargel am 06. Mai 2024. Eine rasche Reservierung lohnt sich.
Ab Montag, den 06. Mai 2024 können Genießerinnen und Genießer in Wien und Umgebung zum Start der Genusswoche zum Thema Spargel köstliche Menüs zu Spezialpreisen genießen. Denn passend zum Frühlingsbeginn, laden Top-Köchinnen und Köche zu einem ganz besonderen kulinarischen Event ein. Mit dabei sind das Paul und Vitos, PaulundAnna, Quero, Flatschers oder Nagano in der Wiener Innenstadt. Ja, das Angebot an Spitzenlokalen lässt auch heuer die Feinschmeckerherzen höher schlagen. Im Mittelpunkt steht hier natürlich der Spargel, der mit größter Sorgfalt exklusiv in jedes Menü eingebaut und auf unglaublich facettenreiche Art und Weise verarbeitet wird. Ganz traditionell oder modern mit Twist, bei der Genusswoche zum Thema Spargel ist wirklich für jeden Geschmack das passende Menü dabei.
Spargel aus Österreich
Eine Woche lang dreht sich von 24. bis 30. April in Wien und Umgebung alles um den saisonalen und vor allem regionalen Genuss. Denn der österreichische Spargel kommt hauptsächlich aus dem Marchfeld. Dafür gibt es auch historische Gründe. Der Spargel verträgt nämlich keine langen Transportwege und da das Gemüse aus Kostengründen hauptsächlich Adeligen vorbehalten war, war es für die Spargelbauern der Monarchie praktisch, in der Nähe der Kaiserstadt anzubauen. Die Monarchie ist seit fast 100 Jahren vorbei, aber das Marchfeld ist nach wie vor das wichtigste Spargelanbaugebiet Österreichs. Weitere Anbaugebiete gibt es um Hollabrunn, Tulln und im Traisental, aber auch in Oberösterreich und im Kärntner Lavanttal.
Spargelgenuss für alle
Im Rahmen der diesjährigen Genusswoche zum Thema Spargel sei der Besuch in einem der teilnehmenden Restaurants wärmsten empfohlen.
Dazu zählen weiter das Albert und das Beef&Glory im 8. Bezirk, das Tancredi im 4. Bezirk, das Motto am Fluss direkt an der Donau und das Twenty Two für saisonalen Genuss mit Aussicht. Ziel ist es die Vielfalt des Spargels einem breiten Publikum zugänglich zu machen und für die lokale Spitzengastronomie zu begeistern. Viel Vergnügen und guten Appetit!
Mehr Informationen zu allen teilnehmenden Restaurants, Reservierungsmöglichkeiten und den Menüs finden Sie unter: gastro.news/genusswoche
