Irina Weingartner
Am Fuße des Kranachbergs kultiviert Franziska Skoff Rosen, Kräuter und Wildobst, aus denen sie unter dem Namen DIE Amtmann an die 80 duftende Delikatessen zaubert.
Vom Pflanzerl bis zum fertig etikettierten Produkt geht alles durch die Hände von Franziska Skoff. Dabei wird sie von ihrem Mann Markus, Weinbauer und Kellermeister am Weingut Peter Skoff, Domäne Kranachberg, als auch von ihren vier gemeinsamen Kindern tatkräftig unterstützt.
Idyllisch, köstlich & biologisch
DIE Amtmann ist ein Naturgarten mit Genussladen und Hofcafé. Ihr Markenzeichen ist die große Anzahl an außergewöhnlichen Produkten, sei es aus Rosen, diversen Kräutern oder wildem Obst. Die Delikatessen von Franziska Skoff zeichnet aus, dass sie nur durch hohen Arbeitseinsatz entstehen. Denn nicht nur die Produktion wird in kleinen Mengen von Hand durchgeführt, sondern alle Früchte, Kräuter und Blüten stammen aus der eigenen biologischen Landwirtschaft sowie aus ihrem eigenen Naturgarten. So kann sie ihren Kund:innen höchste Qualität garantieren. Auch in ihrem dazugehörigen Hofcafé werden nur selbstgebackene Mehlspeisen und hauseigene Säfte und Weine angeboten.
In allem, was wir tun, streben wir nach hoher Qualität und nachhaltigem Wirtschaften. Dies gelingt uns mit viel Arbeitseifer, Spaß am Tun und Kund:innen, die unsere Arbeit wertschätzen.
Franziska Skoff, Mastermind hinter DIE Amtmann
Aus Altem wird Neues
Im Jahr 2009 erwarben Franziska und Markus Skoff eine kleine Landwirtschaft am Fuße des Kranachbergs in der Südsteiermark. Die sonnige Einzellage und der einzigartige Charme des Hofes hatte ihnen trotz des verwilderten Zustandes sofort gefallen. Mit viel Liebe zum Detail begannen die Revitalisierungsarbeiten, um dem alten Anwesen seinen ehemaligen Charakter wiederzugeben. Um die kleine Landwirtschaft auch betreiben zu können, machte sich die Familie auf die Suche nach einer neuen Bearbeitungsmöglichkeit und fand so ihren Weg. Im Frühjahr 2010 wurde die ersten Rosen ausgepflanzt. Heute wachsen auf einem halben Hektar rund 1000 Rosenstöcke, hauptsächlich die Bulgarische Ölrose, da diese einen äußerst betörenden Duft verströmt. Auf einer alten Streuobstwiese legten Stefanie und Markus im selben Jahr einen großen Naturgarten an, dessen Gewächse zu den einmaligen Produkten verarbeitet werden.
Wer ist jetzt DIE Amtmann?
DIE Amtmann ist nicht nur Namensgeberin der Produkte von Franziska Skoff, sie findet sich auch als radelndes Konterfei auf den Etiketten wieder. Denn Amtmann ist der Vulgoname, sprich Hausname des Hofes. Früher und auch teilweise heute noch, war es üblich, die Besitzer einer Landwirtschaft mit dem Vulgonamen anzusprechen. Die Vorbesitzerin der Familie Skoff war eine Alte Frau, die alle Gamlitzer:innen nur als „die Amtmann“ bekannt war. Immer mit einem alten Fahrrad, vollbepackt mit Taschen unterwegs, war sie so etwas wie eine Kranachberger Institution.
Bewahrung des puren Geschmacks
Franziska Skoff ist stolz, jedes Produkt von Anfang an begleiten zu können. Von der Pflanzung auf der bio-zertifizierten Landwirtschaft und der Pflege während des Wachstums, über die Ernte und Verarbeitung bis hin zum Abfüllen und Etikettieren. Dadurch kann sie den puren Geschmack der Natur bewahren, und genau darum geht es Franziska Skoff und ihrer Familie. Die zahlreichen Spezialitäten wie Bio-Knabber-Rosen, Rosenfrizzante, Bio-Blütenpfeffer oder eingelegte Vogelbeeren – das Sortiment ist so vielfältig wie die Natur selbst – sind vor Ort oder über den Onlineshop erhältlich.
DIE Amtmann
Genussladen, Kräutergarten & Hofcafé
Kranachberg 15 – Rotrieglweg –
8462 Gamlitz
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