Gastro News
Wien (Culinarius)- Absam in Tirol, 18. Juli 2016. Ob LowCarb, ketogen, laktose- oder glutenfrei – Viele Hotelgäste und Restaurantbesucher haben heutzutage eine ganz konkrete Vorstellung davon, wie ihre alltägliche Ernährung auszusehen hat. Das stellt Hotelbetreiber gleichzeitig vor die Herausforderung, das hauseigene Angebot den individuellen Bedürfnissen anzupassen. Die Diätologin und Ernährungsberaterin Daniela Pfeifer unterstützt Hoteliers und Gastronomen dabei, die Bedürfnisse der Gäste zu erkennen und darauf einzugehen.
Die Ernährungsbedürfnisse von Hotelgästen und Restaurantbesuchern werden immer vielfältiger. Der wachsende Wunsch nach einer ausgewogenen Ernährung für ein ganzheitliches Wohlbefinden ist nur ein Grund dafür. Doch vielen Hoteliers und Gastronomen fehlt bis heute das Wissen und Gefühl dafür, wie vielfältig zum Beispiel eine glutenfreie oder kohlehydratarme Küche sein kann. Um das volle Potenzial dieser neuen Gast-Bedürfnisse ausschöpfen zu können, bietet die diplomierte Diätologin Daniela Pfeifer eigene Kurse und Vorträge an. „Die Ansprüche von Urlaubsgästen haben sich in den letzten Jahren komplett geändert. Früher wurde das Buffet vom ersten Moment an gestürmt. Heute geht der Trend viel mehr in die Richtung, bewusst zu genießen und einen ganzheitlichen Urlaub von der Anreise bis hin zur Dessertwahl zu verbringen. Darauf müssen natürlich auch die Gastronomen frühzeitig reagieren, um ihre Gäste weiterhin vollstens zufriedenstellen zu können.“
Personalschulungen und Workshops: Für jeden Gast das richtige Menü
In ausführlichen Personal-Schulungen vermittelt Daniela Pfeifer nicht nur den theoretischen Hintergrund der unterschiedlichen Ernährungsweisen, sondern gibt auch praktische Tipps für die schmackhafte Umsetzung in der Küche, der Buffetgestaltung und beim Speiseplan. Dabei kombiniert sie Ernährungsberatung mit Erkenntnissen der Diätologie und der traditionellen chinesischen Medizin (TCM). Zu ihren Spezialgebieten zählen die Ernährungsberatung bei Verdauungsbeschwerden, Gewichtsproblemen oder Krebserkrankungen. Um Gästen im Urlaub eine sichere und umfassende Betreuung gewährleisten zu können, bietet sie unter anderem folgende Weiterbildungskurse an:
LowCarb Basic Intensiv-Schulung inklusive optionalem Aufbaukurs. Dabei gibt Daniela Pfeifer umfassende Grundinformationen über die Möglichkeiten bei unterschiedlichen Ernährungsbedürfnissen.
30-Tage-reset-Schulung. Innovative Methoden der Stoffwechsel- und Darm-Reinigung vermittelt Daniela Pfeifer im Rahmen der 30-Tage-reset-Shculung, indem sie neuste westlich-medizinische Erkenntnisse mit Wissen der Traditionellen Chinesischen Medizin kombiniert.
Abnehmen-mit-LowCarb-Schulung. Dabei legt Daniela Pfeifer den Fokus auf die Vermittlung von LowCarb-Ernährungskonzepten zur Gewichtsreduktion und verrät Tipps & Tricks, wie diese mit dem Sportangebot, speziell bei hohen Temperaturen, kombiniert werden können.
Über Daniela Pfeifer
Daniela Pfeifer ist diplomierte Diätologin, ernährungsmedizinische Beraterin und kombiniert ihre Kenntnisse mit vertiefenden Ausbildungen zur TCM-Therapeutin und zur geprüften Diätikerin nach TCM. Ihre Spezialgebiete liegen in der Beratung zur Gewichtsreduktion sowie in der Behandlung von Verdauungsproblemen und unterstützender Ernährung bei Krebserkrankungen. Unter ihren Publikationen befinden sich sowohl Rezept-, als auch Lehrbücher zum Thema LowCarb-Ernährung. Als Weiterbildungsangebote bietet sie Basis- und Fortgeschrittenenkurse für Privatpersonen und Unternehmen an.
