Gastro.News Redaktion
Am 31. Oktober fand mit großem Erfolg die Feier des mexikanischen Festtags “Día de los Muertos” im legendären Pancho im zweiten Bezirk statt. Die Veranstaltung brachte VIPs und jede Menge Kulturinteressierte zusammen, um diese einzigartige Tradition zu erleben.
Der Día de los Muertos gilt in Mexiko als wichtigster Tag des Gedenkens an verstorbenen Angehörigen. Durch seine festliche Atmosphäre wird einerseits das Andenken geliebter Menschen geehrt, aber auch andererseits das Leben gebührend gefeiert.
Ein Fest der Sinne: Kunstvolle Altäre, Musik und Farben
Ein kunstvoll gestalteter Altar, geschmückt mit Kerzen, Fotos, Blumen und traditionellen Opfergaben, begeisterten die zahlreichen Gäste. Ein Live-DJ sorgte mit einem Mix aus traditionellen und modernen Sounds für eine lebendige Atmosphäre. Ergänzt wurde dieses farbenfrohe Event durch kunstvolle Gesichtsbemalungen von den Visagistinnen Dorothea Kozicz und Katharina Jöhnck, deren Kunst zahlreiche VIP’s in die faszinierende Welt des Día de los Muertos eintauchen ließen.
Mit dabei waren unter anderen Kolumnist und Kabarettist Dieter Chmelar mit Gattin Brigitte, Spitzenkoch und Unternehmer Toni Mörwald, Gastro-Fachgruppenobmann Peter Dobcak, Haubenkoch und Gastro-Urgestein Harald Brunner, Oper im Steinbruch Intendant Daniel Serafin und viele mehr.
Das Pancho startet in eine neue Ära!
Das Pancho hat seit seiner Eröffnung 1994 seinen authentischen Charakter bewahrt und präsentiert sich nun mit einem neuen Team, innovativer Speisekarte und frischem Design. Unter Küchenchef Paolo Fuentes Rodriguez und dem bolivianischen Restaurantleiter Francisco Javier Ferrufino Resnikowski bietet das Pancho eine Fusionsküche, die die Vielfalt Lateinamerikas widerspiegelt. Die neue Karte kombiniert traditionelle Rezepte mit modernen Akzenten und hochwertigen Zutaten, um die breite Aromenvielfalt des Kontinents weit über die mexikanische Küche hinaus zu präsentieren.
„Mit dem neuen Pancho wollen wir nicht nur einen Ort schaffen, an dem man lateinamerikanische Küche genießt – wir wollen die Leidenschaft, Vielfalt und das Lebensgefühl Lateinamerikas auf den Teller bringen und erlebbar machen.
Francisco Javier Ferrufino Resnikowski, Restaurantleiter
Sabores de Latinoamérica – Eine Reise durch die Aromen Lateinamerikas
Die neue Speisekarte des Pancho lädt zu einer kulinarischen Reise durch Lateinamerika ein. Von Vorspeisen wie knusprigen Nachos con Guacamole, herzhaften Empanadas und feurigen Chili Poppers bis zu Hauptgerichten wie variantenreichen Burritos, würzigen Chicharrón-Tacos und peruanischem Lomo Saltado präsentiert sich die Vielfalt der Region. Ein Highlight ist der innovative Hamburguesa en Plátano, ein Burger zwischen frittierten Kochbananen, sowie der würzige Pulpo Anticuchado. Zum Abschluss gibt es Churros mit Schokosauce, Guave Limettensorbet und Dulce de Leche-Mousse. Die Karte kombiniert Tradition mit modernen Akzenten und lädt zu einer genussvollen Entdeckungsreise ein.
Pancho
Blumauergasse 1a
1020 Wien
Öffnungszeiten:
Montag – Donnerstag 17:00 – 23:00 Uhr
Freitag – Samstag 17:00 – 01:00 Uhr
Sonntag 11:00 – 18:00 Uhr
