Irina Weingartner
Um eine Sache perfekt machen zu können, muss man sie leben. Jedes der vielfältigen Kreationen von Wolfram Ortner zeigt seinen unverkennbaren Charakter und die Handschrift des Meisterbrenners.
Wolfram Ortner ist ein Universalkünstler. Er beherrscht nicht nur die Herstellung edler Destillate und Parfum de Vie. Auch formvollendete mundgeblasene Glas-Kreationen, stilvolle Accessoires für Küche und Keller sowie individuelle Geschenkideen finden sich in seinem Repertoire. Die künstlerischen Ambitionen reichen von Acrylbildern in kraftvollen Farben über stylische Lampen bis zu Skulpturen aus Eisen und Holz.
35 Jahre WOB Destillerie Wolfram Ortner
1989 fiel der Startschuss für die „Schnaps-Idee“, edle Spirits herzustellen. Denn damals pflanzte Wolfram Ortner auf Kärntner Boden auf 1.000 Meter Seehöhe Österreichs höchstgelegenen Weingarten aus. Um von Anfang an für seine Rebstockpaten ein Produkt zu haben, begann er mit der Herstellung von edlen Destillaten. Aus dieser Verlegenheit entwickelte sich eine Profession. Betrieben mit sportlichem Ehrgeiz und dem Ziel, die Produkte kontinuierlich zu verbessern und möglichst nahe an den perfekten „Geist“ heranzukommen. Dem Streben nach Perfektion und außergewöhnlichen Produkten blieb er die letzten 35 Jahre treu. Kaffee- oder Zigarren-Destillate, Essenzen, Parfum de Vie, Mariage, ein Verschnitt von Nock-Land Whisky und Obst Destillaten sowie besondere „Drogen“ wie Sin:it oder Lav:it wurden vom Tüftler Ortner erfunden. Bei letzterem handelt es sich um besonders konzentrierte Aromen auf Basis von Alkohol – für Longdrinks oder einfach für den puren Genuss. Schon wenige Tropfen genügen für ein Geschmacks-Feuerwerk am Gaumen.
Um die Sache perfekt machen zu können, muss man sie leben. So geht alles leichter von der Hand und die Qualität stimmt auch.
Meisterbrenner & Universalkünstler Wolfram Ortner
Kompromisslose Qualität
Wolfram Ortners Faible für im Holzfass ausgebaute Weine führte dazu, dass 1990 der erste Apfelbrand im französischen Limousin-Eichenfass reifte. Den Umgang mit Holz und Destillaten hat Wolfram Ortner in den letzten dreißig Jahren perfektioniert, wobei unterschiedliche Eichenarten und Toastinggrade zum Einsatz kamen. Im Jahr 2000 reiften erstmals Äpfel aus dem Lavantal in vier verschiedenen Eichenarten. Diese Apfel-Holz-Produkte sind zwar dem Calvados ähnlich, tragen aber die klare, unverkennbare Handschrift des Meisterbrenners. Seit 2013 wurde die Fässer nicht mehr getoastet, sondern das Holz – wie beim Bourbon – stark ausgebrannt. Dies erforderte allerdings eine wesentlich längere Lagerzeit der Produkte, daher kamen etwa Hefe 2014 und Apfel 2015 erst heuer in Fassstärke in die Flaschen.
Erfolgreicher Dauerbrenner
Wolfram Ortner hat sich mit seinen Produkten immer von der Masse abgehoben. Durch die kompromisslose Qualität, den unermüdlichen Einsatz und die innovativen Ideen wurde er so erfolgreich und seine Destillate bis weit über die Landesgrenzen berühmt. Auch als er 2004 die World Spirits Award & Academy ins Leben gerufen hatte, war er vielen einen Schritt voraus und doch am Puls der Zeit. Nach 35 Jahren Erfahrung und der ständigen Detailverliebtheit in Qualität und Innovation, kommen nun die letzten Spirits aus den Barrique Fässern. Erstaunliche zwölf Produkte von Apfel über Weinbrand und Rum bis Whisky wurden abgefüllt, darüber hinaus auch noch die stylische Produkt-Linie „FAP – Fabulous Spirits from another Planet“. Seit einer Explosion 2019 wird ja nicht mehr destilliert. Die letzten Produkte bedeuten aber nicht, dass Ortners Leidenschaft erlischt. Es gibt genug WOB Spirits im Lager und sie werden zum Großteil bis 2030 erhältlich sein. Vor Ort oder über den Onlineshop.
Destillerie WOB Wolfram Ortner
Untertscherner Weg 3
9546 Bad Kleinkirchheim
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