Michaela Reisel
Wer schon ein, zwei Mal in Brüssel war, dem wurde höchstwahrscheinlich auch schon einmal ein Kriek von der Brauerei Boon angeboten. Es ist – aber nicht nur – der erklärte Frauenschwarm und wird oft mit einem Cocktail vergleichen. Kein Wunder: Das Kriek Boon ist mit den frischesten und vollmundigsten Sauerkirschen angereichert, das Bier ist ein absolut herrliches Getränk im Bierstil Lambic.
Die Brauerei Boon stammt aus Lembeek und ist weltweit bekannt für ihre spontanvergorenen Biere. „Spontanvergoren“ bedeutet, dass man keine Zuchthefe verwendet, sondern die Beigabe dem Zufall überlässt, also den in der Luft natürlich vorkommenden Hefesporen. Und so entsteht diese traditionelle belgische Spezialität mit nur 4 Volumsprozent Alkohol auf viel spannendere Weise als auf dem herkömmlichen Weg.
In der Nase erinnert das Boon Kriek an säuerliche Kirschen und Holz, im Geschmack ist es fruchtig/sauer und erfrischend. Bei unseren zahlreichen Verkostungen und Veranstaltungen ist unser Liebkind Kriek Boon sehr oft dabei, denn es zeigt sehr deutlich, wie vielfältig Bier sein kann.
Dieses Bier eignet sich hervorragend als Aperitif auf Parties, aber noch besser harmoniert es als Begleitung mit einem luftigen Schokoladenkuchen. Prost!
Die BeerLovers rund um Diplom-Biersommelier Markus Betz bieten Craft- und Kreativbieren eine Bühne zur Vernetzung in der österreichischen und internationalen Community. Mehr als 1000 Biere in über 100 Bierstilen aus mindestens ebenso vielen Brauereien tummeln sich in der Wiener Gumpendorfer Straße 35 – und natürlich auf www.BeerLovers.at.
Fotocredit: www.BeerLovers.at
Fotocredit Beitragsbild: iStock/Culinarius
