Irina Weingartner
Auf der Sonnenseite mitten im Inntal befindet sich der traditionsreiche Lumpererhof der Familie Lutz. Das ganze Jahr über wächst hier eine bunte, saisonale Gemüsevielfalt in bester Bioqualität.
Jede Jahreszeit hat ihr Gemüse und genau darauf hat sich Familie Lutz spezialisiert. Sie haben es sich zur Aufgabe gemacht, ihre Kund:innen das ganze Jahr über mit saisonalen, hochwertigen Produkten zu ernähren. Das Wichtigste dabei ist ein gesunder Boden.
Ein Bauernhof mit langer Tradition
Der Lumpererhof kann bis zum 14. Jahrhundert zurückverfolgt werden und zählt somit zu den ältesten Bauernhöfen in Fritzens. Seit 1907 befindet er sich im Besitz der Familie Lutz. Bereits seit 1990 ist der Lumpererhof ein biologisch zertifizierter Betrieb. Anton und Margret Lutz zählen daher zu den Bionieren in Österreich. Was als heute sogenannter „Market Garden“, also als ressourcenschonender Gemüseanbau auf kleiner Fläche anfing, ist mittlerweile eine Biolandwirtschaft mit 14 Hektar. 2015 übergaben sie den Hof an ihre Kinder Maria, Johanna und Clemens, die das Lebenswerk ihrer Eltern mit viel Leidenschaft und Hingabe erfolgreich weiterführen.
Mit Liebe produziert und im Einklang mit der Natur, das ist unsere oberste Prämisse.
Johanna Lutz
Sommer wie Winter bestes Gemüse
Als Clemens den Hof von seinen Eltern übernommen hatte, ging es ihm eigentlich darum, die Familie das ganze Jahr über mit eigenem Biogemüse zu ernähren. Irgendwann war das Sortiment dann so vielfältig und groß, dass sie das Gemüse ab Hof, in Biokistln sowie an die Gastronomie verkauften. In den unbeheizten Tunneln finden im Sommer Gurken, Paradeiser, Parprika, Melanzani und Ingwer ihren Platz. Im Winter wachsen dort verschiedene Schnittsalate, wie Asiasalat, Vogerlsalat und Portulak. Sprossenkohl, Grünkohl und Lauch können auch im Freiland überwintern, den diese Gemüsesorten halten jeglicher Kälte stand.
Gerade Palmkohl – auch Schwarzkohl genannt – ist ein wunderbares Wintergemüse, das die Kunden der Familie Lutz mittlerweile sehr schätzen. Er enthält alle wichtigen Nährstoffe, die man im Winter braucht und kann darüber hinaus in der Küche sehr vielseitig eingesetzt werden. Das Wurzelgemüse lagert den Winter über mit Erde bedeckt in großen Holzkisten. Die verschiedensten Zwiebelsorten und der Knoblauch werden in der eigenen Trockenhalle getrocknet und sind ebenso rund ums Jahr verfügbar.
Qualitative und saisonale, biologische Ernährung schmeckt und spürt man.
Maria Lutz
Das Wichtigste ist der Boden
In der Familie Lutz achtet man seit Jahren auf eine vielseitige Fruchtfolge, schonende Bodenbearbeitung und organische Düngung. Durch diese Maßnahmen wird die natürliche Bodenfruchtbarkeit erhalten und gesteigert. Im Sinne der Kreislaufwirtschaft leben am Lumpererhof auch einige Schweine, die neben dem selbstangebauten Getreide natürlich auch das aussortierte Gemüse zu fressen bekommen. Ihr Mist wiederum ist ein wertvoller Dünger für die eigene Kompostproduktion. Auf Vorbestellung gibt es ab Hof zweimal im Jahr frisches Bioschweinefleisch, sowie Speck und Wurst.
Durch die eigenen Kompostproduktion, Winterbegrünung, vierjährige Fruchtfolge und die Biodiversität können wir unseren Boden gesund und fruchtbar halten. Damit auch die nächsten Generationen noch etwas davon haben.
Biolandwirt Clemens Lutz
Biohof Lumperer
Familie Lutz
Dorfstrasse 36
6122 Fritzens
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