Martin Reischauer
Wir begrüßen Sie im Herzen der kulinarischen Frühlingsfreuden hier in der „Bella Compagnia“. Die neue Speisekarte ist eine liebevolle Hommage an diese lebendige Jahreszeit, eine sorgfältige Komposition aus Frische, Farben und intensiven Aromen.
Beginnen Sie Ihre kulinarische Reise mit der Crema d‘ Aglio Orsino, einer Bärlauchsuppe, die die Essenz des Frühlingswaldes einfängt und mit der Eleganz von Jakobsmuscheln verfeinert wird. Für die Liebhaber des Meeres bietet das Carpaccio di Polpo con Fichi eine Komposition aus zartem Oktopus, süßen Feigen und cremiger Avocado.
Die Linguine con Aglio Orsino e Stracciatella di Burrata sind mehr als ein Pastagericht. Es ist eine Verschmelzung von handverlesenen Zutaten, und ein Paradebeispiel der puristischen italienischen Küche. Der Geschmack des Bärlauchs wird durch die Süße der Kirschtomaten intensiviert und von der cremigen Stracciatella di Burrata abgerundet.
Der Salmone con Verdure di Stagione ist eine Ode an den Ozean und den Garten in einem, eine Kombination aus saftig gegrilltem Lachs und einem bunten Bett aus saisonalem Gemüse, alles umhüllt von feinem frischen Bärlauch.
Die neapolitanischen Pizzen, die Ortolana und die Contadina, sind kunstvoll belegt und backen die Essenz des Frühlings direkt in die knusprige Kruste ein. Ob Sie die leichte Eleganz von Spargel und Spiegelei oder die rustikale Fülle von italienischer Salsiccia und Pecorino bevorzugen, jede Pizza ist ein Komposition.
Und zum süßen Abschluss – die Cassata al Pistacchio. Ein Parfait, das mit seinem intensiven Pistaziengeschmack und dem fruchtigen Akzent der Zitrone nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch ein Lächeln ins Gesicht zaubert.
Treten Sie ein, lassen Sie den Alltag für eine kurze Zeit hinter sich und erfreuen Sie sich an der Fülle und dem Reichtum des „Frühlings Special Menüs“. Das Team des „Bella Compagnia“ ist bereit, Sie auf eine Reise mitzunehmen, die Ihre Liebe zur mediterranen Küche neu entfachen wird.
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