Gastro News
Wien (Culinarius) – Kreative österreichische Küche und spanisches Temperament – ein spannendes Aufeinandertreffen, die ideale Ergänzung – und im Restaurant „Das Schick“ perfekt vereint. Hier steht die Verschmelzung österreichischer und spanischer Spezialitäten zu haubenprämierten Köstlichkeiten im kulinarischen Fokus. Mit dem Degustationsmenü „Mit Aussicht auf Genuss“ eröffnen sich Geschmackserlebnisse auf „höchstem“ Niveau.
Hoch über den Dächern der Altstadt in gediegener Atmosphäre speisen, der Blick schweift über die Stadt, die dem Gast buchstäblich zu Füßen liegt. Hier, im 12. Stock des Hotels „Am Parkring“, an der prachtvollen Ringstraße gelegen, verführt das Haubenrestaurant „Das Schick“ mit einer außergewöhnlichen und schmackhaften Mischung aus österreichischer und Wiener Küche mit einem Hauch Spanien auf Hauben-Niveau. Und das nicht ohne Erfolg. Mit einer Gault Millau-Haube und einer Bewertung von aktuell 14 Punkten erreichte das Restaurant „Das Schick“ eine respektable Anerkennung der Gourmetwelt.
Mit der Degustationsmenü-Reihe „Mit Aussicht auf Genuss“ läutete „Das Schick“ 2012 eine neue Runde der Gaumenfreuden ein. Alle Termine in den Jahren 2012 bis 2016 waren ausgebucht, zahlreiche namhafte österreichische Winzer wie z. B. Rainer Christ, Paul Achs oder Silvia Heinrich (um nur ein paar zu nennen) präsentierten ihre Top-Weine zusammen mit Beate Espinoza-Mayr / Bodega Rioja, die sich für die spanischen Weinspezialitäten kompetent zeigte.
Der nächste „Genussabend“ steht unter dem Motto:
„Viva España!“ Österreichisch-spanische Köstlichkeiten mit spanischen Getränken.
Am 4. Oktober 2016, mit Beginn um 19.00 Uhr, steht ein erstklassiges Degustationsmenü mit österreichisch-spanischen Spezialitäten am Programm, zusammengestellt von unserem neuen Küchenchef Felix Albiez.
Begleitet werden die Köstlichkeiten aus der Küche von verschiedenen spanischen Getränken (Wein, Bier, Sherry, …), in punkto Wein freuen wir uns wieder auf die kompetente Präsentation von unserer Spanien-Weinexpertin Beate Espinoza-Mayr / Bodega Rioja.
Hier das komplette Menü:
Gruß aus der Küche – Saludo de la cocina
Tapas
Cava Giró Ribot Unplugged . DO Penedés
Jakobsmuschel-Ceviche
Koriander . Avruga . grüner Apfel . Yuzu
Oneka Belgian Ale Naparbier
Kaisergranat
Avocado . fermentierter Knoblauch . Wachauer Marille
Caminito 2015 . DO Empordà
Saibling & Muscheln
Safranreis . Paellasud . Chorizo . Koriander
Barbadillo “Solear” Manzanilla . DO Jerez
Mango-Ingwersorbet
Gin &Tonic-Schaum
Bio Bauernente
Gänseleber . Chicorée . Pedro Ximénez . Schalotten . Fichtenwipferl
Hacienda Monasterio Crianza 2012 . DO Ribera del Duero
Crema Catalana
Büffelmilch . Banane . Salzkaramell
La Val Crema de Licor
Aperitif, 7-gängiges Degustationsmenü mit Gedeck, pro Gang je ein Getränk aus Spanien, Mineralwasser und Kaffee, um € 119,00 pro Person.
Der Abend bietet Gelegenheit, auch die Raucherterrasse im 13. Stock auszuprobieren, mit der wohl besten Panoramaaussicht über Wien, die jemals ein Raucherbereich zu bieten hatte.
Restaurant „Das Schick“
im Hotel Am Parkring Parkring 12, 1010 Wien
Tel. +43 1 514 80 417
parkring@schick-hotels.com
www.das-schick.at
Ausgezeichnet von GaultMillau mit 1 Haube und 14 Punkten, Falstaff mit 2 Gabeln und 85 Punkten.
Fotocredit: Das Schick
