Christin Pogoriutschnig
Im Rahmen der Veranstaltung „Chef and Service Connect“ trafen Tourismusschüler:innen auf hochkarätige, potenzielle Arbeitgeber:innen. Das Highlight für die Barkeeper von Morgen: der (alkoholfreie!) UNDONE Cocktail-Workshop.
Österreichs Wirten und Hotels mangelt es in der aktuellen Post-Corona Ära an allen Ecken und Enden an qualifiziertem Fachpersonal. Der Kampf um die besten Mitarbeiter:innen hat Priorität. Gleichzeitig ist Österreich jedoch für seine sehr guten Ausbildungsstätten im Bereich Gastronomie und Hospitality bekannt. Die jetzige Generation junger Absolvent:innen sucht sich ihre Arbeitgeber:innen im In- und Ausland dabei ganz genau aus. Gelingt ein ideales „Matching“ zwischen talentierten, motivierten Bewerber:innen und hochkarätigen Betrieben, entstehen jene Spitzenleistungen, für die die österreichische Tourismuswirtschaft letztlich berühmt ist. Zahlreiche Haubenköch:innen sind der beste Beweis.
Networking ist das Zauberwort
Damit dies gelingt, muss aber auch das Networking zwischen Talenten und Firmen effizienter funktionieren. Besonders in der digital geprägten Welt ist dies wichtig. Unter der Schirmherrschaft der Wirtschaftskammer Wien haben aus diesem Grund Lukas Kaiblinger, Lehrer der GAFA 1010 Wien, und Unternehmensberater Paul Forstreiter, die „Chef and Service Connect“ gegründet, welche am 28.02. in Wien über die Bühne ging. Rund 450 engagierte Schülerinnen und Schüler aus HLWs und Tourismusfachschulen bekamen die Möglichkeit, sich mit Spitzennamen der Branche auszutauschen und sich über potenzielle Karrierewege zu informieren. Mit dabei waren etwa Transgourmet, Falkensteiner, Marriott sowie die Betriebe der Familie Querfeld, welche ihre attraktiven Karrieremöglichkeiten präsentierten.
Next Generation Barkeeper: Mit UNDONE auch alkoholfrei
Starker Partner der Chef and Service Connect ist auch die Firma Top Spirit, welche mit den alkoholfreien Spirituosen-Alternativen von UNDONE vor Ort vertreten war. Branchen-Insider Tom Sipos begeistere die Schülerinnen und Schüler mit einem spannenden Cocktail Workshop. Es durfte natürlich auch verkostet werden – für die Minderjährigen Interessierten Dank der alkoholfreien Spirituosen kein Problem. Mit UNDONE haben nun auch Tourismusschulen die Möglichkeit, die Ausbildung hinter der Bar, welche in vielen Schulen zum Programm gehört, problemlos für alle Altersgruppen zu forcieren.
Der absolute Renner auf der von Tom Spios entwickelten, alkoholfreien Cocktailkarte war übrigens der „Negroni Completamente Sbagliato“. Ein Trend Drink, wie er bekannter momentan nicht sein könnte, und der dank dem UNDONE „Italian Bitter“ bei den Schülerinnen und Schülern entsprechend gut ankam.
