Café Kraus: Rückkehr mit Johannes Schartner!

Der Spur einer Insolvenzmeldung der Vincent Restaurantbetriebs GmbH nachgegangen, erfährt Gastro.News spannende Neuigkeiten vom Café & Bar Kraus, das gemeinsam mit Johannes Schartner ab Juli 2022 Wiedereröffnung feiert. Ein glücklicher Zufall über den es zu berichten lohnt.

Am 24. Mai 2022 war von einer Insolvenzmeldung zu lesen, die in der Wiener Gastro-Bubble durchaus für Verwirrung sorgte. Auf der Internetseite insolvenz-alarm, scheint die Vincent Restaurantbetriebs GmbH auf. Für die Leserinnen und Leser von Gastro.News keine unbekannte Gesellschaft mit beschränkter Haftung. Denn über die finanziellen Schieflagen des Restaurant Vincent in der Große Pfarrgasse 7/8, im 2. Wiener Gemeindebezirk, wurde in der Vergangenheit bereits mehrfach berichtet. Zuletzt im April 2019, als die erneute Pleite des Restaurants öffentlich wurde. Was hat es demnach mit der aktuellen Meldung auf sich? Gastro.News hat sich auf den Weg gemacht, um sich vor Ort ein besseres Bild der Lage zu machen und Spannendes erfahren. Ein glücklicher Zufall, der einen Bericht mehr als Wert ist!

Comeback der Café & Bar in der Leopoldstadt

Angekommen fehlt vom Restaurant Vincent wie es zu erwarten war jede Spur. Aber der Weg war nicht umsonst, denn das Café & Bar Kraus, das Mitte 2021 in den Standort einzog hält eine durchaus spannende Überraschung für die Wienerinnen und Wiener parat. Noch geschlossen, soll sich das aber schon bald wieder ändern. Nachdem mittlerweile auch die große Baustelle verschwunden ist, die das Lokal über Monate umhüllte, geht es ab 17. Juni erstmal schrittweise wieder los. Und das mit einem ganz speziellen Programm, wie auf der Facebook Seite des Betriebs kundgetan wird. Frischer Wind weht durch die Küche des Betriebs und bringt Casual Fine Dining in die Leopoldstadt. Mit dabei, viel Energie und Expertise aus Salzburg. „Ich freue mich, endlich einen Ort für meine Spompernadel in der Küche gefunden zu haben: das wunderbare Kraus im 2. Wiener Gemeindebezirk, in der Nähe vom Karmelitermarkt“, so der neue Kraus-Koch Johannes Schartner.

Johannes Schartner im Café Kraus

„Der junge, experimentierfreudige Salzburger Johannes Schartner, hat zuletzt in Wien mit seiner Kochkunst in der Frau Bernhard und davor im Hotel Schartner, für Furore gesorgt. Ab sofort macht er mit seinem Casual Fine Dining Konzept das Kraus zu seinem neuen Ort für zwanglose und passionierte Gastronomie. Seine Leidenschaft ist bekanntlich das Fermentieren: In einem eigenen Fermentationslabor des Lokals wird er an neuen Kreationen experimentieren, die es so noch nicht gegeben hat! Der Fokus seiner Küche liegt dabei auf Internationalität, bei der Auswahl der Produkte setzt er aber – soweit es möglich ist – auf regionale Produkte von kleinen landwirtschaftlichen Betrieben aus der Wiener Umgebung“, so das Kraus-Team. Los geht’s an den beiden Wochenenden – Freitag 17. Juni/Samstag 18. Juni sowie Freitag 24. Juni/Samstag 25 ab 18:00 Uhr. Ab Juli öffnet das Kraus dann immer von Donnerstag bis Samstag. Gastro.News hält Sie wie gewohnt über die weiteren Entwicklungen auf dem Laufenden.

Kraus
Adresse: Große Pfarrgasse 7, 1020 Wien
Telefon: 01 8903411 
Website: Kraus