Dominik Köhler
Der Gastronom Benjamin Buxbaum trifft eine humanitäre Entscheidung und unterstützt im Dezember die Wiener Gruft, mit Gerichten aus den Restaurants Buxbaum und Boxwood, statt Lieferservice und Take-Away anzubieten.
In wenigen Tagen ist es endlich so weit. Weihnachten steht vor der Tür, das Fest der Nächstenliebe, des Gebens und des Miteinanders wird gefeiert. Viele denken besonders in dieser Zeit nicht nur an die eigene Familie, sondern auch an jene, die weniger haben und die Unterstützung anderer benötigen. So auch der Gastronom Benjamin Buxbaum, der seine Lokale Buxbaum und Boxwood aufgrund des Lockdowns vorübergehend schließen musste. Er nutzt die Zeit und Ressourcen seiner Spitzenbetriebe für einen guten Zweck und kocht am Donnerstag, den 17.12., und Freitag, den 18.12., mit seinem Chefkoch Martin Zeißl und Team für Menschen in Not. Die Speisen werden in den Restaurants frisch zubereitet und am selben Tag ausgeliefert. Er leistet somit aktive, kulinarische Hilfe für Bedürftige und unterstützt die Caritas der Erzdiözese Wien in herausfordernden Zeiten.
Externe Kochgruppen fehlen
Die „Gruft“ ist eine Obdachloseneinrichtung der Caritas im 6. Wiener Gemeindebezirk und bietet seit über 30 Jahren einen sicheren Zufluchtsort und menschliche Wärme. Für Menschen die auf der Straße stehen. Aufgrund der COVID 19 Pandemie steht die Einrichtung vor großen Herausforderungen. Judith Hartweger, Leiterin der Gruft, ist für jede Hilfe dankbar und freut sich über den herzlichen Beitrag des Wiener Gastronomen: „Aufgrund der Corona-Pandemie können seit März keine externen Kochgruppen zu uns in die Gruft kommen, was sonst 365 Tage im Jahr möglich war. Wir sind deshalb sehr dankbar, dass sich Gastronomen wie Benjamin Buxbaum bei uns gemeldet haben, um uns in dieser herausfordernden Zeit zu unterstützen.“
Neues Lokal im Corona-Jahr
Als Quereinsteiger in der Gastronomie eröffnete Benjamin Buxbaum im Jahr 2016 das Restaurant „Buxbaum“ im Heiligenkreuzerhof in der Wiener Innenstadt. Aufgrund der positiven Resonanz, diverser Auszeichnungen und einem hervorragenden Ruf in der Branche, entschied sich der Junggastronom dazu 2020 ein zweites Lokal zu eröffnen. Im „Boxwood“ begrüßt er seine Gäste im neuen Jahr wieder mit einem All-Day-Konzept, neuen Speisen und gemütlichem Ambiente mitten in Wien.
