Dominik Köhler
Es war das Jahr 2001. Corrado Di Marco hatte einen Traum: Ein einzigartiges Produkt zu erschaffen, das sich durch eine innovative Mehlmischung von der traditionellen Pizza abhebt.
Jenes exklusive Rezept von Corrado Di Marco besteht aus einer Mischung von Weizen-, Reis- und Sojamehl mit Sauerteig. Das Ergebnis: die Pinsa ist leicht, knusprig und begeistert mit ihrem unverwechselbaren Geschmack nach römischem Urbrot. Diese exklusive Mehlmischung gilt als Hauptmerkmal der originalen Pinsa Romana, gefolgt von der ovalen Form. Die Pinsa unterscheidet sich außerdem von der Pizza, weil sie so angenehm knusprig und besonders bekömmlich ist.
Die Pinsaböden werden vollständig in Handarbeit erzeugt. Nach 72 Stunden Gehzeit formen die Pinsaioli jeden Teigboden von Hand, um die typische Konsistenz und Gestalt zu gewährleisten, die die originale Pinsa Romana ausmachen. Jede einzelne Pinsa wird mit Sauerteig hergestellt, ohne Zugabe von Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe.
Garantierte Top Qualität
Ziel ist es, eine Produktpalette zu bieten, die der modernen und professionellen Gastronomie zufriedene Kundinnen und Kunden garantiert. Dafür bietet die Firma Buratti erstklassige Produkte, von Getränken, Weinen, Mineralwasser und Spirituosen, über Trockenprodukte wie Teigwaren und Kaffee. Das Frischesortiment umfasst zudem Käse, Mozzarella und Parmesan, Wurstwaren für die Pizzeria sowie Rohschinken und Spezialsalami. Aus dem Tiefkühlsegment gibt es eine breite Auswahl an Fisch-, Gemüse- und Desserts. Dabei wird stets auf die höchste Produktqualität geachtet und die Einhaltung der Kühlkette durch moderne Lieferfahrzeuge.
Teamdenken bei Buratti
Der menschliche Aspekt ist eine sehr wichtige Komponente für den Erfolg von Buratti. Seit der Firmengründung ist das Unternehmen zu 100 % in Privatbesitz, das garantiert den Kundinnen und Kunden die Kontinuität, die sie von ihrem Lieferanten erwarten. Auch die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter identifizieren sich vollkommen mit der Philosophie des Unternehmens: Wir richten unsere Leistungen auf die Bedürfnisse unserer Kundinnen und Kunden aus. Selbstverständlich erfolgen die Lieferungen mit dem eigenen Fuhrpark, ein weiterer wichtiger Faktor, der Vertrauen und Zuverlässigkeit gegenüber den Kundinnen und Kunden stärkt.
Service und Qualität – eine unerlässliche Basis für den gemeinsamen Erfolg
- über 25 Jahre Erfahrung
- über 900 Zufriedene Kunden
- über 300 Lieferanten
- über 2000 Produkte
- über 8000 m³ Lagerkapazität
- davon 1000 m³ gekühlt bei 2° bzw. -20°
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(Text bereitgestellt)
