Dominik Köhler
Das Geheimnis ist gelüftet, die Brüder Petrus und Toni Danho sind die neuen Betreiber des stadtbekannten Brünners in Wien Floridsdorf.
Ein gut gehütetes Geheimnis ist gelüftet. Denn die neuen Betreiber des stadtbekannten und ehemaligen Brünner Bräus auf der Brünner Str. 190, im 21. Wiener Gemeindebezirk, sind endlich bekannt. Am 22. März 2021, berichtete Gastro News, nach einem Gespräch mit dem langjährigen Betreiber Alexander Stix, über den bevorstehenden Führungswechsel. Nun besuchten wird den Betrieb erneut und sprachen mit einem der neuen Chefs vor Ort. Petrus Danho verantwortet ab sofort mit seinem Bruder Toni die Geschicke des beliebten Restaurants auf der Brünner Straße. Aus dem Brünner Bräu wurde das Brünners, die Einrichtung ein wenig modernisiert und die Karte überarbeitet. Am Charme und der familienfreundlichen Atmosphäre hat sich allerdings nichts verändert.
Liebe auf den ersten Blick
„Mein Bruder Toni und ich haben schon länger mit dem Gedanken gespielt ein eigenes Restaurant zu leiten. Immerhin kommen wir aus der Branche, kennen uns bestens aus und sind gut vernetzt. Die Corona-Krise war dann ausschlaggebend dafür, dass wir uns aktiv auf die Suche gemacht haben. Und die hat nicht allzu lange gedauert. Eigentlich wollten wir etwas Kleineres machen, die Übernahme vom ehemaligen Brünner Bräu hat natürlich all unsere Erwartungen übertroffen“, erzählt Petrus Danho. Wie Gastro News berichtete ist die Familie Stix mit der Nachfolge überaus zufrieden. Genau wie die Brüder Danho. „Es war Liebe auf den ersten Blick. Schon bei unserem ersten Treffen hat sich die Verbindung zum Betrieb und der Familie Stix richtig angefühlt. Dafür können wir uns nicht oft genug bedanken. Die Übergabe ist sensationell gut verlaufen“, führt der Gastronom aus.
Eine breite aber kleine Karte
Die Karte im neuen Brünners kann sich sehen lassen. Dabei wird besonders darauf geachtet, dass für jeden Geschmack das Passende dabei ist. „Wir haben eine breite, aber keine große Karte. Damit wollen wir jeden Geschmack treffen, unsere Gäste bei der Wahl der Gerichte aber nicht überfordern. Vier Burger reichen völlig aus, genau wie vier verschiedene Pasta Gerichte. Die sind dafür unfassbar lecker. Damit sind wir den Wünschen unserer Gäste nachgekommen. Wir sind, wie man auch in unserem Motto lesen kann, ein ´Restaurant für jeden´. Bei uns werden vom Großvater bis zum Enkelkind alle glücklich“, so Danho abschließend.
Brünners
Adresse: Brünner Str. 190, 1210 Wien
Telefon: 01 2900200
Website: https://www.bruenners.at/
