Bruckners Erzbräu – Mostviertler Schätze

Familie Bruckner hat sich mit ihrer Bio Manufaktur am Grubbeg  im Mostviertel ganz dem Trinkgenuss verschrieben. Nachhaltig und umweltschonend produzieren sie feinste Erzbräu Biere, Ötscher Spirits, Säfte und Cola.

Bruckners Bierwelt ist eine der höchstgelegenen Brauereien Niederösterreichs. Am Grubberg auf 725 Meter Seehöhe zwischen Gaming und Lunz am See betreibt die Familie eine Brennerei samt Brauerei, die nicht nur die Heimat des Erzbräus ist, sondern auch ein beliebtes Ausflugsziel.

Von Bergquell bis Schwarzer Graf

Der Name Erzbräu erinnert an die Eisenstraße, über die einst das „schwarze“ Gold vom Erzberg zu den Hämmern im Erlauftal gebracht wurde. In der 2012 eröffneten Bio Brauerei produziert Familie Bruckner fünfzehn verschiedenen Sorten BIO Erzbräu mit Bezug auf den Standort an der Eisenstraße. Das goldgelbe, naturtrübe Bergquell ist ein süffiges Geschmackserlebnis mit fein blumiger Note, harmonisch und zartbitter sowie milder Kohlensäure. Für Freunde von malzbetontem Bier ist der Schwarze Peter die ideale Wahl. Trocken, ohne Restsüße und schwarz wie die Nacht. Die milde Hopfung, der cremefarbene Schaum sowie die herrliche Aromenvielfalt nach Schokolade und Kaffee machen das Bier zu einer besonderen Spezialität. Das kastanienfarbene Starkbier mit den klingenden Namen Bio Imperiale Ale wurde früher für die Oberschicht gebraut. Der Amarillo Hopfen gibt dem Bier eine kräftige und dennoch feine Hopfenaromatik, im Hintergrund macht sich eine leichte Karamellnote bemerkbar. Königlicher Genuss mit vier Malzsorten. Erhältlich sind diese wunderbaren Köstlichkeiten vor Ort oder im Onlineshop.

Ötscher Spirits – einfach sagenhaft

Die acht unterschiedlichen Bio Spirituosen überzeugen nicht nur durch ihren feinen Geschmack und ihre erlesenen Ingredenzien. Sie alle sind an unterschiedliche Sagen aus dem Ötscherland angelehnt und tragen diese auch auf ihren Etiketten. Der feine Bio Cremino etwa ist ein cremiger Whiskylikör angereichert mit Bio Schokolade, Zimt und anderen Gewürzen und von würzigen Eichennoten umgarnt. Die Sage dahinter erzählt die traurige Geschichte vom prächtigen Einhorn am Obersee, das auf der schwimmenden Insel in dessen Mitte begraben liegt. Der Bio Kräuterpeter wiederum ist ein schmackhaft-würziger Kräuterlikör mit süßem Abgang und eignet sich akut oder präventiv bei Magenzwicken oder als Gipfelgenuß im Gedenken an die Sage der gotteslästerlichen Spieler, die oberhalb des Wegscheider Kirchleins zu vier Steinspitzen erstarrt sind. Weiters im Sortiment finden sich noch Gin, Vodka, Zirbe, Holler, Rum sowie die limited Edition vom „da Johann“ Whisky. Dieser Austrian Single Malt Whisky wird aus Dinkel- und Gerstenmalz mit Quellwasser schonend produziert. Die ersten beiden Jahre liegt er im gebrauchten Rotwein Eichenfass. Da der Brennmeister gebürtiger Kremser ist, lässt er seinen Whisky in heimatlichen Weinfässern reifen. Für die fünf verschiedenen Bio Limos verwenden die Bruckners frische Bio Rohsäfte  von besonderen Früchten direkt vom Bauern, die abschließend mit ausgewählten Kräutern verfeinert werden.

Mit Optimismus in die Zukunft

Das Familienunternehmen im Mostviertel produziert nachhaltig und umweltschonend. Die Energie für das Sudhaus kommt aus der eigenen Hackschnitzelanlage, der Strom für die Kälteanlagen wird über die Photovoltaikanlage erzeugt. Das Brauwasser stammt aus einer Quelle direkt vom Berg, die Abwässer landen in der vollbiologischen Kläranlage. Darüber hinaus ist die Umsetzung auf Mehrweg bereits in die Wege geleitet. Die Bruckners blicken also voller Optimismus in die regionale Zukunft. In der Bierwelt finden außerdem regelmäßig Bierführungen und Braumeistertage statt. Man kann aber auch für ein kühles Bier einfach in der Brauerei vorbeischauen und anschließend im Ab Hof Shop einkaufen.

Bruckners Bierwelt
Grubberg 4a
3292 Gaming

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