Dominik Köhler
Der 30. September ist in Österreich der Tag des Biers. Die große Sortenvielfalt und ein breites Feld an Anbietern tragen zum Erfolg des heimischen Gerstensafts erheblich bei.
Österreich ein Land des Biers. Der 30. September steht jährlich ganz im Zeichen des Gerstensaftes und der BierliebhaberInnen. Und davon gibt es in Österreich reichlich. Einzig die tschechischen Bier Fans sind im internationalen Vergleich des jährlichen pro Kopf Konsums stärker aufgestellt.
Der 30. September ist ein wichtiges Datum in der Geschichte der Bierbrauerei und wurde einst „Brausilvester“ genannt. Aufgrund der fehlenden Kühlmöglichkeiten durfte früher in den Sommermonaten nicht gebraut werden. Mit dem 01. Oktober wurde dann jährlich der Start ins neue Braujahr gefeiert. Heute steht die Produktion nicht still, die BierliebhaberInnen können ihren goldenen Gerstensaft das ganze Jahr kühl und frisch genießen.
Regionalität wird bevorzugt
Die Österreicherinnen und Österreicher setzen bei der Wahl ihres bevorzugten Bieres zunehmend auf regionale Produkte. „Wir beobachten schon seit Längerem einen Trend in Sachen Regionalität. Der Bierfreund hat ein gutes Gefühl, wenn er weiß, wo es herkommt und wie es produziert wird. Im Idealfall kann auch noch die Brauerei besichtigt werden. Und wenn es, wie in unserem Fall, auch noch ein Familienunternehmen ist, dann ist das schon etwas Besonderes“, so Paul Appenzeller, Egger Gebietsverkaufsleiter für Niederösterreich und Wien.
Qualität wird erwartet
Neben der nachhaltigen Produktion und der regionalen Nähe des Produkts zum Konsumenten ist auch die Qualität ein ausschlaggebender Faktor für den Erfolg heimischer Biere. Österreich als Bierland hat einen hohen Qualitäts-Standard, der von den KonsumentInnen zurecht erwartet werden darf. „Im Bierland Österreich ist die Dichte an hochwertigen Bieren sehr groß. Wir haben uns vor langer Zeit dem Reinheitsgebot verpflichtet, auch Nachhaltigkeit und Klimaneutralität ist uns wichtig. Zudem ist das Wissen und die Erfahrung unserer Braumeister natürlich entscheidend für eine gleichbleibend hohe Qualität“, führt Appenzeller aus.
Sorten und Geschmacks-Vielfalt beeindruckt- 1000 verschiedenen Biere
Die Braukultur entwickelt sich ständig weiter. Die Geschmäcker der Menschen verändern sich und verlangen laufend nach neuen Kreationen der Braumeister. In Österreich gibt es daher aktuell über 1.000 verschiedene österreichische Biere. Große und kleine Braumeister entwickeln individuelle Sorten und bringen diese in den Handel und die Gastronomie. In diesem Sinne, Prost und frohes neuen Braujahr.
