Dominik Köhler
Die Jungunternehmer Felix Bollen und Anton Borkmann haben geballtes Know-how rund um das Thema Bier im Gepäck und eröffnen mit dem Vienna Kraft eine neue Brauerei im Mammut-Projekt Gleis//Garten im 12. Wiener Gemeindebezirk. Gastro.News hat erste Details.
Der Gleis//Garten zählt ohne Frage zu den spannendsten gastronomischen Projekten die Wien gerade zu bieten hat. Denn der stillgelegten Remise im Bezirk Meidling wird neues Leben eingehaucht und mit ihr die gesamte Umgebung belebt und mit neuer Strahlkraft versehen. Noch müssen sich die Wienerinnen und Wiener aber in Geduld üben, denn die geplante Eröffnung im Jahr 2022 verschiebt sich (Gastro.News berichtete). Die Umbauarbeiten sind aber bereits voll im Gang und der Startschuss nur noch eine Frage von wenigen Monaten. Wie seit Kurzem bekannt ist, steht der neue Eröffnungstermin mit März 2023 bereits fest, genau wie einer der wichtigsten Mieter des Mega-Projekts, denn die Brauerei Vienna Kraft startet ab Eröffnung mit dem Braubetrieb vor Ort. „Wir freuen uns sehr über die Partnerschaft mit Vienna Kraft. Sie bringt Vielfalt und Geschmack in die Stadt und wir bieten den jungen Unternehmern eine Bühne auf der sie den Gästen im Gleis//Garten das Brauhandwerk live erlebbar machen“, so Martin Rohrbach, Geschäftsführer und Initiator des Gleis//Garten.
Vienna Kraft – von London nach Wien
Die Wiener Bierszene gerät ordentlich in Bewegung, wenn mit Vienna Kraft eine neue Brand Einzug in eine der spannendsten Gastro-Branchen überhaupt hält. Die beiden Jungunternehmer und Miteigentümer von Vienna Kraft Felix Bollen und Anton Borkmann haben bereits in London unter Beweis gestellt, dass sie ihr Handwerk verstehen. Mit ihrer Leidenschaft fürs Bierbrauen haben sie in der britischen Hauptstadt im Mercato Metropoltano im Herzen des Elephant and Castle-Viertels vor fünf Jahren ihre erste Schankbrauerei aus der Taufe gehoben und betreiben diese seitdem mit großem Erfolg.
Nun ergab sich die Gelegenheit unser gewonnenes Know-how auf das europäische Festland, genauer gesagt nach Wien, zu bringen.
Felix Bollen
„Wir haben diese Chance angenommen, freuen uns Teil der Markthalle zu sein und stehen nun in den Startlöchern“, so Felix Bollen. Tolle Nachrichten also für alle Bierliebhaberinnen und Bierliebhaber der Stadt und ganz Österreich.
Wiener Bierszene wird aufgewühlt
Das Bier von Vienna Kraft wird vor Ort gebraut und kommt direkt vom Tank ins Glas – unfiltriert, unpasteurisiert und ohne Zusatzstoffe. „Wir verwenden eine hochmoderne Brauanlage von Zip Technologies, um unser Bier mit Präzision und Konsistenz traditionell rein herzustellen. Süffigkeit und höchste Qualität stehen an erster Stelle. Unser Bier kommt deshalb ausschließlich frisch aus Tank und Fass. Davon kann man sich in wenigen Monaten im Gleis//Garten überzeugen“, so Anton Borkmann. Dabei wird weiter auf ein vielfältiges Angebot und moderne Interpretationen gesetzt. „Wir bringen Kreationen nach Wien, die die Brauerei-Szene ein wenig aufwühlen wird“, verspricht Felix Bollen abschließend. Gastro.News hält Sie wie gewohnt über die weiteren Entwicklungen auf dem Laufenden.
Gleis//Garten
Website: Gleisgarten
