Dominik Köhler
Am 08. April 2021 startete das Betreiberpaar der Boogie Donuts die Produktion in Wien Ottakring. Dann kam alles anders als erwartet!
Die Eröffnung eines Betriebs bedarf gute Planung und penible Vorbereitung. So auch in der Rosa-Luxemburg-Gasse 7, im 16. Wiener Gemeindebezirk, wo seit dem 08. April köstliche Boogie Donuts produziert werden. Diese sollten über diverse Online Kanäle vertrieben werden. „Eigentlich hatten wir gar nicht vor einen Shop zu eröffnen. Der Standort sollte lediglich zur Produktion unserer Donuts eingesetzt werden. Wir haben den Betrieb darauf ausgerichtet und auch nicht weiter auf Design und Deko-Elemente geachtet. Umso lustiger finden wir die Entwicklung, die seit der Eröffnung passiert ist. Das hat wohl mit Instagram und unserem Social-Media-Auftritt zu tun“, so Jelena C., Betreiber von Boogie Donuts.
Alles anders als geplant
Der Online-Verkauf wurde kurzerhand vertagt und das Geschäft der Nachfrage angepasst. „Die Passantinnen und Passanten freuen sich darüber unsere Donuts zum Mitnehmen zu genießen. Jetzt machen wir zu hundert Prozent Straßenverkauf. Das macht unglaublichen Spaß. Ich denke, es ist gerade jetzt wichtig, sich den Umständen bestmöglich anzupassen und den Wünschen der Kundschaft nachzukommen“, so die Betreiberin weiter.
RAF Camora und die Wiener Donuts
Die Auswahl an Donuts ist groß, um die Konkurrenz zu überflügeln braucht es allerdings immer neue Ideen und den Willen Trends zu setzen. „Wir haben von den Klassikern bis hin zu eher ausgefallenen Kreationen alles Wünschenswerte im Sortiment. Besonders beliebt sind unsere Nutella,- und Orio-Donuts. Aber auch die unfassbar gute Dragee-Keks-Variante erfreut sich größter Beliebtheit. Die Idee zum Rezept habe ich aus einem Instagram-Video des berühmten Musikproduzenten und Wiener Rappers RAF Camora“, erzählt die Gastronomin. Schon bald soll der Verkauf auch über die bekannten Lieferdienste starten.
Boogie Donuts
Adresse: Rosa-Luxemburg-Gasse 1-9, 1160 Wien
Telefon: 06642304910
