Irina Weingartner
Das Familienunternehmen hat jahrzehntelange Erfahrung im Gemüseanbau. Mit der Marke BODENSTARK geht es nun zurück zu den Wurzeln und baut an zwei Standorten Bio-Gemüse an.
Über Generationen hinweg hat Familie Herret den Anbau von Fruchtgemüse perfektioniert. Dieses Knowhow setzt sie nun im Bio-Betrieb ein und möchte diesen Schritt für Schritt ausbauen.
Die Marke BODENSTARK
Familie Herret ist überzeugt, dass der Boden die wichtigste Grundlage für den Bio-Anbau ist und dass gesunde Böden enormes Potential für den Erhalt unseres Klimas haben. In Wien-Simmering wird daher seit 2018 auf einer Fläche von etwa 1,4 Hektar Bio-Gemüse angebaut. Mittels Einsatz von Kompost, Gründünger und regelmäßig wechselnde Kulturen reichert sich der Boden mit Nährstoffen an und bietet so die idealen Bedingungen für das qualitativ hochwertige Gemüse. Im Sommer liegt der Fokus auf verschiedene Sorten Paradeiser und Gurken, im Winter wachsen Salate, Kräuter, Pak Choi und viele andere Wintergemüse. Jedes Jahr kommen neue Kulturen dazu, die mit dem Kreislauf des Jahres perfekt harmonieren.
Wenn ich mir die Erde anschaue, sehe ich, wie die Regenwürmer seit ein paar Jahren langsam wieder zurückkommen. Zuerst waren sie nur an den Randflächen, jetzt sind sie zahlreich auf der ganzen Fläche verteilt und fühlen sich wohl.
Betriebsleiter Erich Herret
Gemüseanbau in der Bundeshauptstadt
Bereits 1875 bewirtschafteten Franz und Barbara Herret die erste Gärtnerei in Wien-Albern. Im Jahr 1960 ist deren Enkel Johann Herret einer der ersten Wiener, der Gemüse im Glashaus anbaut. Die betriebsführenden Gärtner Erich und Martin Herret haben schon über dreißig Jahre Erfahrung im konventionellen Anbau von Gemüse, als die Familie im Jahr 2018 „zurück zu den Wurzeln“ geht und den elterlichen Betrieb auf Bio umstellt. Das Erlernen der neuen Gemüsekulturen belebt den Betrieb, schafft durch Abwechslung Freude an der Arbeit und weckt den Innovationsgeist.
In Wien für Wien
An dem Standort in Albern sind zehn Mitarbeiter:innen das ganze Jahr über im Einsatz. Nachhaltig an dem Gemüse ist nicht nur der biologische Anbau, sondern auch die kurzen Lieferwege. Das Familienunternehmen Herret produziert direkt in Wien für Wiener:innen. Im Gewächshaus wird äußerst energiesparend angebaut: Im Sommer sorgt der Treibhauseffekt für ausreichend Feuchtigkeit und Schutz, im Winter speichert das Glas die Sonnenwärme. So lassen sich die natürlichen Licht- und Wärmequellen optimal nutzen.
Umstellung auf Bio am zweiten Standort
Ende 2022 hat Erich auf den ersten Teil seines insgesamt 1,2 Hektar großen Betriebes am Mitterweg auf Bio umgestellt, unterstützt von seiner Tochter Katrin und sechs Mitarbeiter:innen. Momentan wird somit ein Teil des Betriebes am Mitterberg noch konventionell bewirtschaftet, ein kleiner Teil ist in der Umstellung auf BODENSTARK Bio. Vom ersten Tag der Umstellung auf Bio-Anbau dauert es zwei Jahre, bis man das Gemüse auch als Bio-Gemüse verkaufen darf. Aktuell baut Familie Herret Testsorten an, um auch an diesem Standort Erfahrungen zu sammeln und intern Synergien zu nutzen, damit alle voneinander lernen. Innovation im Einklang mit der Natur, von und mit der Natur lernen – das ist die Vision von BODENSTARK Herret Bio.
BODENSTARK Bio
Sendnergasse 109
1110 Wien
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