Irina Weingartner
Mit viel Mut, Innovationsgeist und Liebe zur Natur hat Martina Schmit gemeinsam mit ihrer Familie im burgenländischen Zagersdorf einen landwirtschaftlichen Bio-Vorzeigebetrieb geschaffen.
Die leidenschaftliche Biobäuerin Martina Schmit ist davon überzeugt, dass hochwertige Lebensmittel nur auf gesunden und nährstoffreichen Böden wachsen können. Auf den fruchtbaren Böden rund um Zagersdorf wächst eine Vielzahl an heimischen Rohstoffen. Diese werden zu erstklassigen Produkten verarbeitet, die sich von der breiten Masse abheben und für diese Region einzigartig sind.
Wenn Visionen wahr werden
Der ehemalige Selbstversorgerhof von Martina Schmits Eltern ist mittlerweile zu einem Generationenprojekt herangewachsen. Die Liebe zur Natur, die Leidenschaft für hochwertige, gesunde Lebensmittel und der Mut, Neues auszuprobieren verbindet die gesamte Familie. In kleinen Schritte haben Martina und ihr Mann Roman ihre Zukunftsvisionen eines modernen Biobetriebs mutig umgesetzt, trotz Bedenken der Eltern und Freunde, die ihr Vorhaben bereits im Vorfeld als gescheitert angesehen haben. Nach der Übernahme und nebst dem Aufwachsen der beiden Kinder folgte die Umstrukturierung und im Jahr 2001 die Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Dazu kam ein Zubau mit Maschinenhalle, Produktion, Lager- und Seminarraum. Zuletzt eröffnete sie ihren hauseigenen Bio-Shop.
Jeder einzelne Schritt war ein Meilenstein, der nicht immer nur auf breite Zustimmung stieß. Aber gerade dieser Umstand hat uns darin bestärkt, nicht den Zweifeln Raum zu geben, sondern an unser Träume zu glauben und mutig unsere Ziele zu verfolgen.
Biolandwirtin Martina Schmit
Von der Wurzel bis zum fertigen Produkt
Die Philosophie der Familie Schmit beruht auf der Produktion von hochwertigen Biolebensmitteln und der Tatsache, was in der Region und auf ihren pannonischen Feldern an Pflanzen gedeiht und gedeihen kann. Dies wird vor Ort am Biohof weiterverarbeitet, sodass von der Wurzel bis zum fertigen Produkt alles in ihrer Hand und unter ihrer Kontrolle ist. Auf 110 Hektar wachsen Kürbisse, Leinsamen, Sonnenblumen und Schwarzkümmel zur Speiseölgewinnung sowie Popcorn Mais, Hanfsamen und Kichererbsen für die Direktvermarktung. Außerdem werden noch Weizen, Gerste, Roggen, Dinkel, Erbsen, Sojabohnen und Mais angebaut. Viele der Erzeugnisse verarbeitet Martina Schmit weiter, manche in Zusammenarbeit mit anderen lokalen Produzent:innen, die ebenso biologisch und regional arbeiten. Die unterschiedlichen Produkte wie verschiedene Mehle, Pasta, Gewürze, Pestos, Kekse und Seifen sind vor Ort im Hofladen oder über den Onlineshop erhältlich.
Mit der Kraft der Natur
Martina Schmit weiß, dass sie als Biolandwirtin mit der Natur und von der Natur lebt. Sie nimmt und sie gibt. Den Kreislauf der Natur im Gleichgewicht zu halten, die Bio-Diversität und das Bodenleben fördern, das sind ihre Prinzipien. Sie achtet auf eine ausgewogene und vielfältige Fruchtfolge, die den Böden so die Nährstoffe wieder zurückgibt, die sie ihnen bei der Produktion entziehen. Darüber hinaus ist sie überzeugt, dass regionale kleinstrukturierte Betriebe der Schlüssel zu einem neuen Erfolg der Landwirtschaft sind. Je regionaler und breitgefächerter die Versorgung aufgestellt ist, desto besser funktioniert diese auch in Krisenzeiten. Dies sorgt nicht nur für mehr Wertschöpfung in der Region, sondern auch für mehr Wertschätzung gegenüber den Landwirt:innen. Wenn man darüber hinaus die Poduzent:innen der eigenen Lebensmittel sowie deren Arbeitsweise kennt, weiß man auch, was auf dem eigenen Teller landet.
BIOHOF Martina Schmit
Antauer Straße 23
7012 Zagersdorf
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